근사한 치즈 감자 가지 그라탕, 집에서 쉽게 만들기
부드러운 감자와 향긋한 가지, 고소한 치즈의 완벽한 조화! 집에서도 전문점 퀄리티의 치즈 감자 가지 그라탕을 만드는 특별한 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐겨보세요.
입 안 가득 퍼지는 풍부한 치즈 풍미와 부드러운 식감이 일품인 치즈 감자 가지 그라탕을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 아이들 간식부터 특별한 날 메인 요리까지, 모두를 사로잡을 맛입니다.
기본 재료
- 감자 2개
- 가지 1개
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 오늘의 주인공인 싱싱한 감자 2개와 가지 1개를 준비해주세요.
Step 2
감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨내고, 약 1.5cm 정도의 한 입 크기로 깍둑썰기해주세요. 너무 작으면 으깨질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
썰어둔 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 익을 때 서로 달라붙지 않고 식감이 더 좋아집니다.
Step 4
가지는 약 1cm 두께로 동글게 썬 다음, 각 조각을 4등분하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이렇게 자르면 소스가 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 올리브 오일 1 큰 술을 두르고, 굵직하게 썬 양파 1/2개와 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 향이 올라올 때까지 1~2분간 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 6
물기를 제거한 감자를 팬에 넣고 양파, 마늘과 함께 2~3분간 볶아주세요. 감자에 기름이 코팅되도록 볶아주시면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 이어서 물 1/2컵 (약 100ml)을 붓고 재료들이 고르게 섞이도록 한번 저어주세요.
Step 7
팬 뚜껑을 덮고 약불에서 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 10~15분간 푹 익혀주세요. 감자가 완전히 익어야 다음 단계에서 부서지지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
감자가 부드럽게 익었으면 준비해둔 가지를 넣고 함께 볶아주세요. 가지가 숨이 죽기 시작하면 소금 1/2 작은 술과 후추 약간을 넣어 간을 맞춰가며 볶아줍니다.
Step 9
이제 맛의 핵심인 토마토 소스 1.5컵 (약 300ml)을 붓고 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 저어주세요. 센 불에서 2~3분간 끓여 소스가 자작해지고 재료에 맛이 배도록 해주세요. 이 과정에서 살짝 맛을 보고 싱거우면 소금이나 후추를 더 추가해도 좋습니다.
Step 10
잘 볶아진 재료를 전자레인지 사용이 가능한 오븐 용기나 내열 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 피자 치즈 100g을 듬뿍 뿌려 주세요. 치즈를 넉넉히 올려야 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 11
이제 전자레인지에 넣고 치즈가 완전히 녹고 노릇하게 구워질 때까지 약 3~5분간 돌려주세요. 전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 따끈하고 맛있는 치즈 감자 가지 그라탕 완성입니다!
