기름 쏙 빠진 담백한 훈제오리 볶음밥
다이어트에도 딱! 건강하고 맛있는 훈제오리 볶음밥 레시피
몸에 좋은 불포화지방산이 풍부한 훈제오리를 활용하여, 느끼함 없이 담백하고 건강하게 즐길 수 있는 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날 식사 대용으로도 훌륭해요.
주재료
- 잡곡밥 200g (따뜻하게 준비해주세요)
- 훈제오리 250g (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 깻잎 10장 (얇게 채 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (채 썰어주세요)
- 마늘 7쪽 (얇게 편 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥에 들어갈 재료들을 준비합니다. 마늘은 얇게 편 썰어주고, 양파는 채 썰어주세요. 훈제오리도 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.
Step 2
이제 볶음밥을 만들 차례입니다. 달궈진 팬에 썰어둔 훈제오리를 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요. 훈제오리 자체에 기름이 많으니 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮습니다.
Step 3
훈제오리에서 기름이 적당히 나오기 시작하면, 이때 편으로 썰어둔 마늘을 넣어 함께 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 4
마늘이 노릇하게 익고 향긋한 냄새가 퍼지면, 채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 양파의 단맛이 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
양파가 충분히 익으면, 따뜻하게 준비한 잡곡밥 200g을 넣습니다. 여기에 간장 2큰술과 단맛을 더해줄 알룰로스 1작은술(없으면 설탕을 사용해도 좋아요)을 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요.
Step 6
잡곡밥과 양념이 잘 어우러지고 밥알이 고슬고슬해지면, 불을 끄고 마지막으로 들기름 1큰술을 둘러 전체적으로 가볍게 섞어줍니다. 들기름의 고소한 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
완성된 훈제오리 볶음밥을 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요. 그 위에 얇게 채 썬 깻잎을 솔솔 뿌려주면, 깻잎의 향긋함이 훈제오리의 풍미와 어우러져 더욱 특별한 볶음밥을 즐길 수 있습니다.
