깻잎에 감싼 HACCP 인증 순대 부침
HACCP 인증 제품으로 안심하고 만든 맛있는 깻잎 순대전
HACCP 인증을 받은 신선한 재료들로 만들어 더욱 안심하고 즐길 수 있는 맛있는 한 끼, 깻잎 순대전입니다. HACCP은 식품 제조 과정 전반에 걸쳐 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 예방하기 위한 과학적인 식품 안전 관리 시스템입니다. 간편하면서도 영양 가득한 이 요리로 든든한 식사를 챙겨보세요.
주재료
- HACCP 인증 찰순대 70g
- HACCP 인증 델리 햄 40g
- HACCP 인증 달걀 2개
- HACCP 인증 밀가루 1큰술
- HACCP 인증 모짜렐라 치즈 60g
- HACCP 인증 베이컨 40g
- 식용유 약간
- 신선한 깻잎 7~8장
- 청양고추 1개 (매콤함을 좋아한다면)
- 홍고추 1/2개 (색감과 부드러움을 위해)
조리 방법
Step 1
먼저 HACCP 인증을 받은 델리 햄과 베이컨을 준비합니다. 햄은 부드러운 식감을, 베이컨은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
다음으로 HACCP 인증을 받은 신선한 달걀과 쫄깃한 찰순대를 준비합니다. 순대는 요리의 핵심 재료가 될 것입니다.
Step 3
부침옷에 사용할 HACCP 인증 밀가루와 고소하고 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 준비합니다. 치즈는 풍성한 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
준비된 찰순대는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주세요. 베이컨도 순대와 비슷한 크기로 썰어주면 좋습니다.
Step 5
델리 햄도 순대와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 청양고추는 매콤한 맛을 더하고 싶다면 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 홍고추는 색감을 살리기 위해 송송 썰어줍니다.
Step 6
달걀은 볼에 깨뜨려 넣고 거품기로 곱게 풀어줍니다. 체에 한번 내려주면 더욱 부드러운 달걀물을 만들 수 있습니다.
Step 7
신선한 깻잎은 큰 잎으로 준비하여 지저분한 꼭지를 깔끔하게 제거해주세요. 깻잎의 앞뒷면에 밀가루를 얇게 골고루 묻혀줍니다. 팁: 깻잎이 너무 작을 경우에는 속 재료를 잘게 다져서 조금씩 넣으면 속이 터지지 않고 예쁘게 부칠 수 있습니다.
Step 8
밀가루를 묻힌 깻잎 한 장 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 올리고, 그 위에 썰어둔 순대, 햄, 그리고 다진 고추를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 9
준비한 베이컨도 고명처럼 올려줍니다. 이제 깻잎의 뾰족한 쪽부터 조심스럽게 접어주고, 양옆도 깔끔하게 접어 삼각형 모양을 만들어 속이 빠져나오지 않도록 단단하게 봉해주세요.
Step 10
이렇게 만들어진 깻잎 순대전을 준비해둔 곱게 푼 달걀물에 앞뒤로 골고루 적셔줍니다.
Step 11
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 달걀물을 입힌 깻잎 순대전을 조심스럽게 올려 앞면을 노릇하게 부쳐줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.
Step 12
한 면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 익혀줍니다. 속까지 잘 익도록 충분히 부쳐주세요.
Step 13
잘 부쳐진 깻잎 순대전을 먹기 좋은 크기로 잘라 예쁜 그릇에 담아내면, HACCP 인증 재료로 만든 건강하고 맛있는 깻잎 순대전 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
