눈 건강과 숙취 해소에 좋은 부드러운 시금치 계란 스프
영양 만점! 시금치 계란 스프, 집에서 간단하게 만들기
눈 건강 증진과 간 해독에 탁월한 효능을 가진 신선한 시금치를 듬뿍 넣어 만든, 입안에서 사르르 녹는 부드러운 시금치 계란 스프를 소개합니다. 아침 식사 대용으로도 든든하며, 속을 편안하게 해주는 효능 덕분에 숙취 해소에도 탁월한 효과를 자랑합니다. 간단하면서도 건강한 한 끼를 원하신다면 지금 바로 따라 해보세요!
주재료
- 신선한 시금치 200g
- 계란 3개
- 대파 1대
양념 및 기타 재료
- 국산 꽃소금 1 작은술
- MSG (미원) 1 티스푼 (선택 사항)
- 치킨스톡 1 큰술 (액상 또는 분말)
- 후추가루 약간 (기호에 맞게)
- 참기름 1 작은술
- 국산 꽃소금 1 작은술
- MSG (미원) 1 티스푼 (선택 사항)
- 치킨스톡 1 큰술 (액상 또는 분말)
- 후추가루 약간 (기호에 맞게)
- 참기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 준비된 육수 5국자를 붓고, 대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 푸른 부분을 분리하여 어슷하게 썰어 준비합니다. 썰어둔 대파를 육수에 넣고 끓이기 시작합니다.
Step 2
육수가 팔팔 끓어오르면, 깨끗하게 씻어 손질한 신선한 시금치 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣습니다. 시금치가 부드럽게 익을 때까지 잠시 더 끓여주세요.
Step 3
시금치가 어느 정도 익으면, 국산 꽃소금 1 작은술, MSG(미원) 1 티스푼(선택 사항), 치킨스톡 1 큰술을 넣습니다. 간을 보면서 소금의 양은 조절해주세요.
Step 4
물 2 큰술에 전분 2 큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 물전분을 만듭니다. 스프가 걸쭉해지도록 이 물전분을 냄비에 조금씩 부어가며 넣습니다.
Step 5
물전분을 넣은 후에는 뭉치지 않도록 골고루 저어줍니다. 전분이 익어서 투명해질 때까지 약불에서 1~2분 정도 더 끓여주세요. 스프의 농도를 확인하고 원하는 농도가 되도록 조절합니다.
Step 6
이제 스프를 농후하게 만들어 줄 차례입니다. 계란 3개 중 2개를 준비하여 잘 풀어준 뒤, 끓고 있는 스프 가장자리로 천천히 빙 둘러가며 부어줍니다. 이때 불은 약불로 유지하며, 후추가루를 살짝 뿌리고 참기름 1 작은술을 둘러 풍미를 더합니다.
Step 7
계란물을 부은 후에는 젓가락이나 숟가락으로 아주 살~살 저어 계란이 부드럽게 익도록 풀어줍니다. 계란이 뭉치지 않고 얇게 퍼지도록 저어주는 것이 포인트입니다.
Step 8
부드럽게 익은 계란이 스프와 잘 어우러지면, 불을 끄고 완성된 시금치 계란 스프를 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아냅니다.
Step 9
눈 건강에도 좋고 속도 편안한, 따뜻하고 부드러운 시금치 계란 스프가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
