달콤하고 신선한 봄 제철 섬초 무침
10분 만에 뚝딱! 제철 섬초로 만드는 초간단 섬초 무침 & 섬초 김밥 레시피
입 안 가득 퍼지는 봄의 풍미! 제철 식재료인 싱싱한 섬초를 이용해 10분 안에 완성하는 초간단 섬초 무침과, 이 무침으로 더욱 특별하게 즐기는 섬초 김밥 레시피를 소개합니다. 향긋하고 부드러운 섬초의 매력을 듬뿍 느껴보세요.
봄 제철 섬초 무침 재료
- 싱싱한 섬초 100g (약 7~8줄기)
섬초 무침 양념
- 국내산 천일염 1/2 작은술
- 고소한 참기름 5ml (1 작은술)
- 고운 깨소금 1 작은술
- 다진 마늘 1알 분량 (약 1/2 작은술)
특별한 섬초 김밥 재료
- 슬라이스 치즈 1장
- 아삭한 단무지 1줄
- 준비된 섬초 무침 70g
- 전장 김밥용 김 1장
- 따끈한 밥 150g (1/2 공기)
섬초 김밥 밥 양념
- 맛소금 또는 천일염 1꼬집
- 향긋한 참기름 5ml (1 작은술)
- 고소한 깨소금 1 작은술
- 국내산 천일염 1/2 작은술
- 고소한 참기름 5ml (1 작은술)
- 고운 깨소금 1 작은술
- 다진 마늘 1알 분량 (약 1/2 작은술)
특별한 섬초 김밥 재료
- 슬라이스 치즈 1장
- 아삭한 단무지 1줄
- 준비된 섬초 무침 70g
- 전장 김밥용 김 1장
- 따끈한 밥 150g (1/2 공기)
섬초 김밥 밥 양념
- 맛소금 또는 천일염 1꼬집
- 향긋한 참기름 5ml (1 작은술)
- 고소한 깨소금 1 작은술
- 맛소금 또는 천일염 1꼬집
- 향긋한 참기름 5ml (1 작은술)
- 고소한 깨소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 섬초 무침을 만들 차례입니다. 약 7~8개의 섬초를 준비해주세요. 섬초의 붉은색 뿌리 부분을 칼로 깔끔하게 잘라낸 후, 잎사귀를 한 장씩 정성스럽게 떼어내세요. 흐르는 물에 4~5번 깨끗하게 헹궈 흙이나 이물질을 제거합니다.
Step 2
깨끗이 씻은 섬초 100g을 전자레인지 사용 가능한 용기에 담습니다. 뚜껑을 살짝 열거나 랩을 씌워 김이 빠져나갈 구멍을 낸 후, 전자레인지에 넣고 정확히 2분간 돌려주세요. 익힌 섬초는 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식히고, 손으로 부드럽게 눌러 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 3
이제 맛있는 섬초 무침을 버무릴 시간입니다. 볼에 물기를 짜낸 섬초 70g을 넣고, 미리 준비해 둔 섬초 무침 양념 (소금 1/2t, 참기름 5ml, 깨소금 1t, 다진 마늘 1알 분량)을 모두 넣어주세요. 손으로 살살 버무리거나 주걱으로 부드럽게 섞어주면, 향긋하고 맛있는 섬초 무침이 완성됩니다.
Step 4
이어서 특별한 섬초 김밥을 만들어 볼까요? 따끈하게 데운 밥 150g에 소금 한 꼬집, 참기름 5ml, 깨소금 1 작은술을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어 양념합니다. 밥알 하나하나에 고소한 풍미가 배도록 잘 비벼주세요.
Step 5
김발 위에 김밥용 김을 평평하게 펼칩니다. 밥 위에 준비한 섬초 무침 70g, 아삭한 단무지, 그리고 슬라이스 치즈 1장을 보기 좋게 올립니다. 속 재료가 흐트러지지 않도록 김을 단단하게 말아줍니다. 김 끝부분에 물을 살짝 발라주면 더욱 잘 붙습니다.
Step 6
완성된 섬초 김밥을 먹기 좋은 크기 (약 1.5~2cm 두께)로 썰어 접시에 예쁘게 담아냅니다. 이제 맛있는 섬초 김밥을 즐길 시간입니다. 집에서도 손쉽게 특별한 맛을 즐겨보세요! 맛있게 드세요.
