달콤한 제철 무화과와 상큼한 만능 한식 드레싱 샐러드
제철 무화과로 만드는 웰빙 샐러드와 입맛 돋우는 만능 한식 드레싱 비법
신선한 제철 무화과의 달콤함과 아삭한 채소의 조화! 입맛 없을 때 딱 좋은 만능 한식 샐러드 드레싱 레시피를 공개합니다. 집에서 간단하게 만들 수 있어 홈파티나 특별한 날에도 손색없어요.
샐러드 재료
- 신선한 무화과 3개
- 양파 1/4개
- 당근 1/2줌 (가는 채썰기)
- 적양배추 1줌
- 양배추 1줌
- 청상추 3장
- 오이 1/2개
- 건포도 약간
- 구운 아몬드 약간
만능 한식 샐러드 드레싱 재료
- 진간장 1컵 (종이컵 기준)
- 황설탕 1컵 (종이컵 기준)
- 식초 1컵 (종이컵 기준, 일반 식초 사용)
- 양파 1/2개
- 사과 1/2개 (껍질째 사용)
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 1컵 (종이컵 기준)
- 황설탕 1컵 (종이컵 기준)
- 식초 1컵 (종이컵 기준, 일반 식초 사용)
- 양파 1/2개
- 사과 1/2개 (껍질째 사용)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드의 주인공인 신선한 무화과 3개를 준비해주세요. 무화과의 꼭지 부분을 살짝 잘라내고, 먹기 좋은 크기인 4등분으로 부드럽게 잘라줍니다. 색감과 식감을 살려줄 거예요.
Step 2
싱그러움을 더할 채소들을 손질해볼까요? 청상추는 큼직하게 썰고, 적양배추와 양배추, 양파, 당근은 모두 얇고 고운 채로 썰어주세요. 오이는 반으로 갈라 어슷하게 썰어주면 보기에도 예쁘답니다.
Step 3
달콤한 맛을 더해줄 건포도는 미지근한 물에 한번 씻어 준비하고, 고소한 풍미를 더할 구운 아몬드도 곁들여주세요. 견과류는 식감을 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
Step 4
채소의 아삭함을 살리기 위해 볼에 찬물을 붓고 식초 2큰술을 넣어주세요. 준비된 채소들을 넣고 약 10분간 담가두면 채소가 더욱 신선하고 아삭해진답니다. 이후 깨끗하게 헹궈 물기를 빼주세요.
Step 5
물기를 제거한 채소는 야채 탈수기를 이용하여 물기를 완벽하게 제거해주세요. 물기가 없어야 드레싱이 겉돌지 않고 채소에 잘 배어들어 맛있는 샐러드를 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 예쁘게 담아볼 차례예요. 넓은 샐러드 볼의 가운데 부분에 물기를 제거한 채소를 수북하게 쌓아 올려주세요. 그 주변으로 먹기 좋게 썰어둔 무화과를 보기 좋게 둘러 담아주면 화려한 샐러드 보울이 완성됩니다.
Step 7
채소와 무화과를 예쁘게 담았다면, 가운데 부분에 준비해둔 건포도와 구운 아몬드를 솔솔 뿌려주세요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 샐러드 준비가 거의 끝났어요!
Step 8
이제 샐러드의 맛을 좌우할 만능 한식 드레싱을 만들어 볼까요? 깊은 맛을 내는 진간장 1컵, 달콤함을 더할 황설탕 1컵, 새콤한 맛의 식초 1컵을 준비합니다. 이때 모든 계량은 종이컵 기준으로 해주세요. 식초는 일반 식초를 사용하시면 됩니다.
Step 9
드레싱의 풍미를 더해줄 사과, 양파, 마늘을 준비합니다. 사과는 껍질째 사용할 예정이니 깨끗하게 세척해주세요. 사과 반 개, 양파 반 개, 그리고 깐 마늘 3알을 준비해주세요.
Step 10
믹서에 곱게 갈기 쉽도록 사과, 양파, 마늘은 적당한 크기인 슬라이스 형태로 썰어줍니다. 이렇게 하면 믹서기가 재료를 더 부드럽게 갈아낼 수 있어요.
Step 11
준비된 간장, 설탕, 식초, 그리고 슬라이스한 사과, 양파, 마늘을 모두 믹서기에 넣어주세요. 이 재료들이 만나 환상적인 한식 드레싱이 될 거예요.
Step 12
이제 초고속 믹서기를 이용하여 모든 재료가 덩어리 없이 곱게 갈릴 때까지 충분히 갈아주세요. 부드럽고 균일한 농도의 드레싱을 만드는 것이 중요합니다.
Step 13
짜잔! 모든 재료가 부드럽게 잘 갈려 완벽한 농도의 만능 한식 드레싱이 완성되었습니다. 색깔도 먹음직스럽죠?
Step 14
이렇게 완성된 달콤한 무화과 샐러드와 만능 한식 드레싱은 우리 입맛에 정말 잘 맞아요. 평소 오리엔탈 드레싱이 조금 부담스럽거나 질렸던 분들에게 강력 추천하는 레시피입니다. 한식 기반이라 익숙하면서도 새로운 맛을 선사할 거예요.
Step 15
드레싱을 만들 때 믹서 과정에서 생길 수 있는 거품은 숟가락으로 살짝 걷어내주면 더욱 깔끔하고 부드러운 드레싱을 즐길 수 있습니다.
Step 16
이제 완성된 무화과 샐러드 위에 맛있는 만능 한식 드레싱을 넉넉하게 뿌려주세요. 상큼함과 달콤함, 그리고 감칠맛까지 더해져 정말 맛있는 샐러드를 즐기실 수 있을 거예요. 지금 바로 맛있게 드세요!
