돼지고기 김치볶음밥: 정성 가득, 맛과 비주얼을 모두 잡는 레시피
근사한 한 끼! 누구나 반하는 맛있는 돼지고기 김치볶음밥 완벽 레시피
매일 먹어도 질리지 않는 김치볶음밥! 흔한 메뉴라고요? 단 몇 가지 포인트만 신경 써주면, 집에서도 근사한 한 접시 요리로 변신할 수 있어요. 돼지고기의 풍미와 아삭한 김치의 조화, 그리고 반숙 계란 프라이의 부드러움까지! 눈과 입이 모두 즐거운 김치볶음밥 만드는 비법을 알려드릴게요.
주재료
- 돼지고기 100g (불고기감처럼 얇게 썬 것)
- 잘 익은 김치 100g
- 신선한 달걀 1개
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 브로콜리 약간 (장식용)
양념 및 조미료
- 김치국물 2큰술 (Ts)
- 고추장 1/2큰술 (Ts)
- 참기름 1큰술 (Ts)
- 버터 또는 마가린 1작은술 (ts)
- 김치국물 2큰술 (Ts)
- 고추장 1/2큰술 (Ts)
- 참기름 1큰술 (Ts)
- 버터 또는 마가린 1작은술 (ts)
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기를 준비할게요. 불고기감처럼 얇게 썰어진 돼지고기 100g을 준비하고, 한 입 크기로 먹기 좋게 손질해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
다음은 김치입니다. 돼지고기와 비슷한 양인 100g의 잘 익은 김치를 준비해주세요. 김치도 돼지고기 크기에 맞춰 작게 썰어주면 볶을 때 재료들이 잘 어우러져요.
Step 3
이제 팬을 달궈 본격적으로 볶아줄 차례예요. 팬에 식용유 1큰술과 버터 또는 마가린 1작은술을 두르고 중불로 예열해주세요. 버터나 마가린을 사용하면 고소한 풍미가 더해져요. 달궈진 팬에 손질해둔 돼지고기와 김치를 넣고, 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 김치의 신맛이 날아가고 부드러워질 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 4
고기와 김치가 잘 볶아졌다면, 이제 밥과 양념을 더해 볶음밥을 만들 차례입니다. 밥 한 공기(약 200g)를 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 여기에 김치국물 2큰술을 넣어 감칠맛을 더해주고, 고추장 1/2큰술을 넣어 색감과 매콤한 맛을 살려줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 볶아준 뒤, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 향을 입히고 간을 맞춰주세요.
Step 5
김치볶음밥 위에 올릴 반숙 계란 프라이를 만들어볼까요? 계란 프라이 팬이나 일반 프라이 팬에 기름을 살짝 두르고 계란을 깨뜨려 넣으세요. 약불에서 뚜껑을 덮고 익히면 노른자를 터뜨리지 않고 예쁜 반숙으로 만들 수 있어요. 흰자가 완전히 익고 노른자가 촉촉하게 살아있도록 익혀주세요.
Step 6
마지막으로 플레이팅 단계입니다! 볶음밥을 예쁜 그릇에 담고, 준비한 브로콜리를 작게 잘라 색감을 더해주세요. (브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 좋습니다.) 그 위에 정성껏 만든 반숙 계란 프라이를 보기 좋게 얹어주면, 보는 것만으로도 군침 도는 돼지고기 김치볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요^^
