Step 1

돼지고기와 환상의 궁합을 자랑하는 묵은지로 맛있는 쌈을 만들어 볼 거예요. 밥 한 공기 뚝딱하는 밥도둑이랍니다!

Step 2

먼저, 요리에 필요한 모든 재료들을 소개해 드릴게요. 신선하고 맛있는 재료들이 요리의 핵심이죠!

Step 3

묵은지는 김칫소를 깨끗하게 씻어낸 후, 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 짠맛과 신맛을 부드럽게 만들기 위해 최소 2시간 이상 찬물에 담가 염도를 낮춰주는 것이 중요해요.

Step 4

묵은지를 물에서 건져내어 물기를 꼭 짠 후, 참기름 약간과 설탕을 조금 넣어 조물조물 버무려주세요. 묵은지의 감칠맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.

Step 5

양파, 대파, 청양고추는 곱게 다지거나 채 썰어 준비해주세요. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 준비한 채소들을 넣어 향이 올라올 때까지 달달 볶아줍니다. 채소의 단맛과 향긋함이 요리의 풍미를 더해줄 거예요.

Step 6

볶은 채소에 돼지고기 다짐육과 물기를 꼭 짠 두부를 넣고 함께 볶아주세요. 두부는 으깨듯이 섞어가며 볶으면 고기와 잘 어우러져 더욱 부드러운 식감을 선사합니다.

Step 7

이제 맛을 낼 차례예요. 준비한 집된장 1큰술을 넣고 재료와 잘 섞어가며 볶아줍니다. 된장의 구수함과 짭짤함으로 깊은 맛을 더해주세요. 간을 보시고 싱거우면 된장을 조금 더 추가하며 맞춰주세요.

Step 8

따뜻한 밥에 참기름과 통깨를 넣어 조물조물 비벼 양념해주세요. 고소한 참기름 향과 통깨의 씹는 맛이 밥과 잘 어우러질 거예요.

Step 9

넓은 쟁반이나 접시 바닥에 준비된 묵은지를 한 잎씩 깔아주세요. 그 위에 양념한 밥을 적당량 올리고, 밥을 둥글게 뭉쳐 묵은지로 돌돌 말아주세요. 예쁘게 쌈 모양을 만들어주면 보기에도 좋답니다.

Step 10

렇게 완성된 묵은지 쌈을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 넉넉하게 말아내면 더욱 푸짐한 식탁을 만들 수 있어요.

Step 11

먹기 좋은 크기로 묵은지 쌈을 반으로 잘라주면 속 재료가 보여 더욱 먹음직스러워요. 칼로 깔끔하게 잘라 한 입 크기로 만들어 보세요.

Step 12

육즙 가득한 돼지고기와 아삭하고 새콤한 묵은지의 조화! 생각만 해도 군침이 도는 맛있는 묵은지 쌈이 완성되었습니다.

Step 13

돼지고기를 듬뿍 품은 묵은지 쌈은 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 온 가족이 함께 즐기기에 부족함 없는 푸짐함과 맛을 자랑합니다.

Step 14

집에서 특별한 별미를 맛보고 싶으시다면, 저희 집 식탁으로 오셔서 맛있는 돼지고기 묵은지 쌈을 즐겨보세요!

Step 15

더 자세한 레시피는 아래 링크를 참고해주세요.

유튜브: https://youtu.be/Q-ngIR9PFmI
블로그: https://blog.naver.com/ja8072/222578317132
인스타그램: https://www.instagram.com/p/CWr4w7glQG1/?utm_medium=copy_link