든든하고 맛있는 두부 양파 샐러드
만두를 더해 풍성한 맛! 건강하고 맛있는 간장 드레싱 두부 양파 샐러드 레시피
집에 있는 만두를 활용해 더욱 특별하고 맛있는 두부 양파 샐러드를 만들어 보세요. 새콤달콤한 간장 드레싱과 아삭한 양파, 부드러운 두부가 어우러져 훌륭한 다이어트 요리가 된답니다.
주재료
- 두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 식용유 약간 (두부 구울 때 사용)
간장 드레싱 재료
- 진간장 1 큰술
- 물 2 큰술
- 매실청 1 작은술
- 참기름 1/2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 고춧가루 약간 (색감과 매콤함을 더해요)
- 깨소금 약간
- 후추 약간
- 만두 2개 (속만 사용)
- 페페론치노 3개 (또는 건고추, 매운맛 조절)
- 진간장 1 큰술
- 물 2 큰술
- 매실청 1 작은술
- 참기름 1/2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 고춧가루 약간 (색감과 매콤함을 더해요)
- 깨소금 약간
- 후추 약간
- 만두 2개 (속만 사용)
- 페페론치노 3개 (또는 건고추, 매운맛 조절)
조리 방법
Step 1
양파 1/2개를 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 양파의 매운맛이 순해져 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 사용하기 직전에 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
두부 1/2모는 먹기 좋은 크기(깍둑썰기)로 썰어줍니다. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 두부 표면이 노릇해질 때까지 중약불에서 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
맛있는 간장 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 1 큰술, 물 2 큰술, 매실청 1 작은술, 참기름 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 약간, 깨소금 약간, 후추 약간을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
Step 4
만두 2개는 전자레인지에 넣어 살짝 데워주세요. 김이 오른 뒤, 만두피는 버리고 속만 조심스럽게 꺼내어 잘게 다져줍니다. 이 다진 만두 속을 앞서 만든 간장 드레싱에 넣고 잘 섞어주세요. 만두의 풍미가 드레싱에 더해져 더욱 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 5
페페론치노 3개는 손톱이나 칼등으로 살짝 눌러 부숴주세요. 이렇게 하면 매콤한 향과 맛이 드레싱에 잘 우러나옵니다. 아이들이 먹을 경우 페페론치노 양을 조절하거나 생략해주세요. 부순 페페론치노도 간장 드레싱에 넣어주세요.
Step 6
만들어진 간장 드레싱은 작은 냄비에 옮겨 담고 약한 불에서 3~5분 정도 끓여주세요. 눌어붙지 않도록 중간중간 나무 주걱 등으로 잘 저어주는 것이 중요합니다. 이렇게 끓이면 드레싱의 맛이 더욱 응축되고 안정된답니다.
Step 7
이제 모든 재료를 담아낼 차례입니다. 예쁜 그릇에 노릇하게 구운 두부와 물기를 뺀 채 썬 양파를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 따뜻하게 끓인 간장 드레싱을 넉넉히 부어주면 맛있는 두부 양파 샐러드 완성입니다. 두부와 양파, 그리고 맛있는 드레싱을 함께 섞어 맛있게 즐기세요!
