든든하고 얼큰한 베이키드 빈스 & 스팸 김치찌개
캠핑이나 집들이에 딱! 푸짐한 베이키드 빈스 스팸 김치찌개 레시피
새콤한 김치와 짭짤한 스팸, 달콤한 베이키드 빈스가 만나 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 특별한 김치찌개입니다. 마치 부대찌개처럼 든든하면서도 김치찌개의 시원함을 그대로 살려, 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. 캠핑 가서 끓여 먹기에도 안성맞춤이고, 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 정말 맛있답니다!
주재료
- 잘 익은 배추김치 1/2포기
- 베이키드 빈스 통조림 1개 (국물 제거)
- 스팸 1캔 (약 200g)
- 청양고추 2개
- 대파 1대
양념 및 기타
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1 작은술 (김치의 신맛에 따라 조절)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 물 또는 멸치 다시마 육수 (김치가 잠길 정도)
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1 작은술 (김치의 신맛에 따라 조절)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 물 또는 멸치 다시마 육수 (김치가 잠길 정도)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있게 잘 익은 배추김치(묵은지)를 준비해주세요. 김치를 너무 크지 않게, 한입에 쏙 들어갈 만한 크기로 썰어 냄비에 모두 담아주세요. 묵은지가 국물 맛을 훨씬 깊고 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 2
베이키드 빈스 통조림은 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 준비해주세요. 통조림 국물을 그대로 넣으면 찌개 국물이 다소 탁해지거나 단맛이 강해질 수 있으니, 살짝 헹궈서 사용하면 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
스팸은 김치찌개에 쏙 넣어 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요. 네모반듯하게 썰어도 좋고, 반달 모양으로 썰어도 보기 좋아요.
Step 4
칼칼한 맛을 더해줄 청양고추는 송송 썰어주시고, 시원한 풍미를 더해줄 대파도 어슷하게 썰어 준비해주세요. 푸른 부분과 흰 부분을 모두 활용하면 좋습니다.
Step 5
김치를 담은 냄비에 김치가 살짝 잠길 정도로 충분한 양의 물이나, 감칠맛을 더해줄 멸치 다시마 육수를 부어주세요. 냄비를 센 불에 올려 김치가 부드러워질 때까지 팔팔 끓여주세요. 김치가 어느 정도 익어야 깊은 맛이 우러나옵니다.
Step 6
김치가 팔팔 끓기 시작하면 썰어둔 스팸, 송송 썬 청양고추, 그리고 어슷 썬 대파를 모두 넣어주세요. 이어서 다진 마늘 1 작은술을 넣고, 김치의 신맛을 잡아줄 설탕 1 작은술을 추가합니다. 김치가 아주 시다면 설탕 양을 조금 늘려주셔도 좋아요. 중불에서 15~20분간 더 끓여 재료의 맛이 충분히 어우러지도록 해주세요. 마지막으로 국물 맛을 보고 싱거우면 소금을 아주 약간 넣어 간을 맞춰주세요. (기호에 따라 고춧가루를 약간 추가해도 칼칼한 맛이 살아납니다.)
Step 7
총 20분 정도 푹 끓인 후, 준비해둔 베이키드 빈스 콩을 넣어주세요. 콩이 부서지지 않도록 살살 섞어주시고, 3~5분 정도만 더 끓여 콩이 따뜻하게 데워지도록 해주세요. 오래 끓이면 콩이 너무 풀어질 수 있습니다.
Step 8
자, 맛있는 베이키드 빈스 스팸 김치찌개가 완성되었습니다! 부대찌개처럼 푸짐하고 든든하면서도, 김치찌개 특유의 시원하고 칼칼한 맛을 동시에 즐길 수 있는 매력적인 찌개예요. 특히 요즘처럼 야외 활동하기 좋은 날씨에 캠핑 준비물로 재료를 미리 손질해 가면 현지에서 쉽고 빠르게 끓여 드실 수 있어 더욱 좋습니다. 따끈한 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹어도 꿀맛이고, 시원한 맥주와 함께 곁들이면 훌륭한 술안주가 된답니다.
