따끈하고 부드러운 게살 수프 레시피
겨울철 별미, 고급스러운 게살 수프
겨울철 몸을 따뜻하게 녹여줄 부드러운 게살 수프를 소개합니다. 마치 중식 레스토랑에서 맛볼 법한 고급스러운 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 곁들이면 더욱 든든하고 맛있는, 쌀쌀한 날씨에 완벽한 게살 수프를 함께 만들어 볼까요?
재료
- 게살 1팩 (약 100-150g)
- 신선한 계란 2개
- 옥수수 전분가루 2큰술
- 물 2큰술 (전분물용)
- 송송 썬 대파 넉넉히 (장식 및 풍미용)
- 국간장 1큰술
- 참치액 1큰술
- 코인 육수 2알
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
오늘 만들어 볼 요리는 바로 부드럽고 따뜻한 게살 수프입니다. 겨울철 잃어버린 입맛을 되살리고 몸을 따뜻하게 해 줄 근사한 요리가 될 거예요.
Step 2
준비한 게살은 젓가락 등을 이용해 먹기 좋은 크기로 결대로 길게 찢어주세요. 덩어리진 부분은 부드럽게 풀어주시면 좋습니다.
Step 3
냄비에 물을 붓고 코인 육수 2알을 넣어 팔팔 끓여 진한 육수를 만들어 줍니다. 육수가 끓어오르면 맛의 깊이를 더해줄 참치액 1큰술을 넣어주세요.
Step 4
국물이 다시 한번 끓기 시작하면, 준비해둔 게살을 조심스럽게 넣고 살짝 익혀줍니다. 게살이 풀어지지 않도록 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.
Step 5
이제 수프의 부드러움을 결정할 계란을 넣을 차례입니다. 계란을 휘젓지 않고 그대로 톡 깨뜨려 넣어주세요. 그래야 예쁜 계란꽃이 피어납니다.
Step 6
계란이 익어 하얗게 ‘계란꽃’ 모양이 생기기 시작하면, 따로 준비한 전분가루 2큰술과 물 2큰술을 작은 그릇에 담아 멍울 없이 잘 풀어 전분물을 만듭니다. 이 전분물을 천천히 부어가며 농도를 맞춰주세요.
Step 7
마지막으로 신선한 대파를 보기 좋게 송송 썰어 준비합니다. 수프에 넣어주면 향긋한 풍미와 함께 색감도 살릴 수 있습니다.
Step 8
전분물을 넣고 끓기 시작하면, 국간장 1큰술로 간을 맞추고, 마지막으로 풀어둔 전분물을 수프에 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 부드럽게 저어줍니다. 한 번에 너무 많이 넣지 말고 농도를 봐가면서 조절하는 것이 중요합니다.
Step 9
마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려주면, 따끈하고 영양 만점인 게살 수프가 완성됩니다. 갓 지은 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
