매콤달콤 고추장 불고기 퀘사디아
입맛 돋우는 매콤달콤! 특별한 날 별미, 고추장 불고기 퀘사디아 레시피
부드러운 소고기와 아삭한 채소, 고소한 치즈의 환상적인 조화! 매콤한 고추장 양념으로 한국적인 풍미를 더한 퀘사디아는 아이부터 어른까지 모두 좋아할 특별한 요리입니다. 간단한 재료로 집에서 즐기는 이색 별미, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 소고기 불고기감 200g (얇게 썬 것)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 당근 1/4개 (채 썰기)
- 양배추 2장 (채 썰기)
- 체다치즈 1장 (잘게 찢기)
- 모짜렐라치즈 1컵 (약 100g)
- 또띠아 2장
매콤 불고기 양념
- 고추장 1.5 큰술
- 칠리소스 2 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 카레가루 1 큰술
- 후추 약간
- 고추장 1.5 큰술
- 칠리소스 2 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 카레가루 1 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
퀘사디아에 넣을 채소들을 깨끗이 씻어 준비합니다. 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 양배추는 2장을 준비해 비슷한 두께로 채 썰어주세요. 양배추는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 더해줄 거예요. (선택 사항)
Step 2
중간 크기의 팬을 중불로 달구고 식용유를 살짝 두릅니다. 얇게 썬 소고기 불고기감과 채 썬 양파, 당근을 넣고 고기가 서로 붙지 않도록 풀어가며 볶아주세요.
Step 3
소고기의 핏기가 거의 사라지고 양파가 투명해지기 시작하면, 준비된 매콤 불고기 양념 재료 (고추장 1.5큰술, 칠리소스 2큰술, 설탕 0.5큰술, 카레가루 1큰술)를 모두 넣습니다.
Step 4
양념이 고루 배도록 재료들과 함께 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 카레가루가 들어가 풍미가 더욱 좋아질 거예요.
Step 5
마지막으로 채 썬 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양배추가 숨이 죽지 않고 아삭한 식감이 살아있도록 30초~1분 정도만 볶는 것이 좋습니다. (양배추를 생략해도 괜찮습니다.)
Step 6
불을 끄기 직전에 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 불고기 소가 완성되었어요.
Step 7
깨끗한 팬을 약불로 달구고 또띠아 한 장을 올립니다. 또띠아 위에 모짜렐라치즈를 가장자리를 제외하고 고루 뿌려주세요. 치즈가 녹으면서 불고기를 잘 붙잡아 줄 거예요.
Step 8
볶아둔 매콤 불고기 소를 치즈 위에 반쪽만 먹기 좋게 올립니다. 너무 많이 올리면 접기 어려울 수 있으니 적당량을 올려주세요.
Step 9
불고기 소 위에 모짜렐라치즈를 다시 한번 뿌리고, 듬성듬성 찢어 놓은 체다치즈를 군데군데 올려줍니다. 풍성한 치즈가 퀘사디아를 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 10
이제 다른 또띠아 한 장을 위에 덮어줍니다. 또는, 불고기와 치즈를 올린 또띠아를 반으로 접어 반달 모양으로 만들어도 좋습니다.
Step 11
만약 반달 모양으로 만들 경우, 또띠아 반쪽에만 치즈를 고루 뿌리고 볶은 불고기를 반만 올린 후, 또띠아를 반으로 접어 덮어주세요. 이렇게 하면 속 재료이 흘러나오는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 12
팬에 덮은 퀘사디아 또는 반달 모양 퀘사디아를 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 약 2~3분 정도 굽다가 뒤집어 주세요.
Step 13
뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분 더 구워주세요. 이렇게 하면 속의 치즈가 완전히 녹아내려 재료들이 서로 잘 붙고, 촉촉하고 맛있는 퀘사디아가 완성됩니다.
Step 14
완성된 퀘사디아는 팬에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 치즈의 풍미를 가장 잘 즐기실 수 있습니다.
