Cooking

매콤달콤 오징어덮밥 (10분 완성!)





매콤달콤 오징어덮밥 (10분 완성!)

10분 만에 뚝딱! 입맛 돋우는 매콤달콤 오징어덮밥 레시피

강원도의 하얀 눈 풍경처럼 싱그러운 하루, 시작해 볼까요? 독감으로 입맛 없던 아이도 엄지 척! 하게 만드는 마성의 매콤달콤 오징어덮밥을 소개합니다. 오늘은 10분 안에 완성하는 초간단 레시피로, 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 책임질 거예요. 최근 마트에서 싱싱한 생물 오징어가 저렴하게 나왔더라고요. 내장과 뼈를 제거하고 먹기 좋게 손질한 오징어에 아삭한 채소와 특별한 양념장을 더해 볶아내면, 근사한 주말 별미나 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 맛, 지금 바로 함께 만들어봐요!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 해물류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료
  • 생물 오징어 1마리 (내장 및 뼈 제거 후 깨끗하게 손질)
  • 당근 1/3개 (가늘게 채 썰기)
  • 표고버섯 1개 (먹기 좋게 썰기)
  • 소시지 2개 (어슷썰기 또는 원하는 모양으로 썰기)

매콤달콤 양념장
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 진간장 1/2큰술
  • 꿀 1큰술 (또는 올리고당)
  • 마늘가루 1/2큰술 (또는 다진 마늘)
  • 매실청 약간 (생략 가능, 단맛과 풍미 추가)
  • 물 1/2컵
  • 통깨 약간 (마무리용)

조리 방법

Step 1

먼저, 오징어는 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어 준비합니다. 당근은 가늘게 채 썰고, 표고버섯도 적당한 크기로 썰어주세요. 소시지는 취향에 따라 어슷썰기하거나 동글게 썰어 준비합니다. 모든 재료를 미리 손질해 두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.

Step 2

달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 썰어둔 소시지를 넣어 노릇하게 구워줍니다. 소시지가 기름지기 때문에 팬을 코팅하는 효과도 있고, 특유의 풍미가 더해져 오징어덮밥의 맛을 한층 더 살려줍니다.

Step 3

소시지가 어느 정도 구워지면 손질해 둔 오징어를 넣고 함께 볶아줍니다. 오징어가 반투명해지기 시작하면, 미리 만들어 둔 매콤달콤 양념장을 모두 넣고 재빨리 볶아 오징어에 양념이 골고루 배도록 합니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 오징어가 질겨지지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.

Step 4

양념이 오징어에 잘 버무려지면, 썰어둔 표고버섯과 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 익을 때까지 볶다가, 분량의 물 1/2컵을 부어줍니다. 물을 넣고 한소끔 끓여 양념이 졸아들면서 재료에 맛이 충분히 스며들도록 해주세요. 이때 불을 중약불로 줄여 졸이는 것이 좋습니다.

Step 5

마지막으로, 완성된 오징어덮밥을 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올립니다. 그 위에 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 매콤달콤한 냄새가 식욕을 자극하는 맛있는 오징어덮밥, 맛있게 즐기세요!



Exit mobile version