매콤등갈비찜 (혈당 걱정 없는)
[당뇨식단] 혈당 걱정 NO! 초간단 매콤 등갈비찜 레시피
건강하게 즐길 수 있는 혈당 걱정 없는 매콤 등갈비찜을 소개합니다. 대체당 알룰로스를 사용하여 맛있으면서도 혈당 부담 없이 즐길 수 있어요. 이 레시피로 집에서도 간편하게 근사한 요리를 완성해보세요! 🙂 ♥ 유튜브 채널 ‘또먹찌’에는 더 다양하고 맛있는 당뇨 레시피가 가득하니 꼭 놀러오세요! ♥
주재료
- 손질된 등갈비 500g
- 대파 1대
- 양파 1/2개
양념장
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 5큰술
- 알룰로스 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 2큰술
- 후추 1/2큰술
- 물 500ml
- 월계수잎 2장
고명 (선택)
- 깨 약간
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 5큰술
- 알룰로스 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 2큰술
- 후추 1/2큰술
- 물 500ml
- 월계수잎 2장
고명 (선택)
- 깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 등갈비찜에 들어갈 채소를 준비합니다. 대파는 약 2~3cm 길이로 큼직하게 썰어주시고, 양파도 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 준비해주세요.
Step 2
핏물을 제거한 등갈비를 냄비에 담고, 향긋함을 더해줄 월계수잎 2장과 후추 약간을 넣어줍니다.
Step 3
등갈비가 잠길 정도로 물을 넉넉히 부어준 후, 센 불에서 5분간 끓여 등갈비의 불순물을 제거합니다. 이 과정을 통해 잡내를 잡고 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
Step 4
데쳐낸 등갈비는 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈줍니다. 이제 양념장 재료(고춧가루, 간장, 알룰로스, 다진 마늘, 후추, 물)를 모두 섞어 양념장을 만든 후, 냄비에 등갈비와 함께 넣고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다.
Step 5
양념장이 자작하게 졸아들어 국물이 반 정도 남으면, 썰어둔 대파와 양파를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 양념이 등갈비에 잘 배어들고 국물이 거의 졸아들 때까지 천천히 끓여줍니다. 중간중간 뒤적여주면 양념이 골고루 배도록 도울 수 있습니다.
Step 6
국물이 완전히 졸아들면 불을 끄고, 먹기 좋은 크기로 접시에 등갈비를 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주면, 혈당 걱정 없이 맛있는 매콤 등갈비찜이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!