매콤한 김치참치와 부드러운 두부의 환상 궁합, 김치참치두부 카나페
술안주로 최고! 초간단 김치참치두부 카나페 만들기
매콤달콤하게 볶은 김치참치와 담백하고 부드러운 두부가 만나 환상의 맛을 자랑하는 김치참치두부 카나페입니다. 간단하면서도 근사한 안주나 간식으로 즐기기 좋습니다. 입맛 없을 때 별미로 즐기기에도 안성맞춤입니다.
주재료
- 잘 익은 김장김치 1줌 (약 100g)
- 기름 뺀 참치 통조림 1큰술 (약 30g)
- 생식용 또는 부침용 두부 1/2모 (약 235g)
- 청양고추 약간 (장식용, 생략 가능)
- 홍고추 약간 (장식용, 생략 가능)
양념 및 볶음 재료
- 들기름 1작은술
- 설탕 1/2작은술
- 소금 약간 (두부 밑간용)
- 들기름 1작은술
- 설탕 1/2작은술
- 소금 약간 (두부 밑간용)
조리 방법
Step 1
김치는 깨끗하게 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후, 약 0.5cm 폭으로 잘게 썰어줍니다. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 팬에 잘게 썬 김치, 기름 뺀 참치, 들기름 1작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고 중약불에서 김치가 나른해지고 양념이 잘 어우러질 때까지 약 3-5분간 볶아줍니다. 볶는 동안 살짝 볶아 김치의 시큼한 맛을 잡고 풍미를 더해줍니다.
Step 2
두부는 4-5cm 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 두부 표면에 키친타월을 덧대어 가볍게 눌러주면서 수분을 제거해주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 모양을 유지하며, 볶은 김치참치 토핑을 올렸을 때 물기가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 취향에 따라 두부 표면에 아주 약간의 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해주어도 좋습니다.
Step 3
물기를 제거한 두부 조각 위에 앞서 볶아둔 김치참치 볶음을 적당량 올려줍니다. 김치참치가 뜨거울 때 올려주면 두부에 은은한 온기가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 청양고추와 홍고추는 아주 잘게 다져서 김치참치 위에 고명처럼 살짝 올려주면 색감도 예쁘고 매콤한 향이 더해져 더욱 먹음직스럽습니다. (고추는 생략 가능하며, 어린 아이가 있는 경우에도 빼는 것이 좋습니다.)
