몸매 관리와 건강을 한 번에! 밥 없이 즐기는 맛있는 ‘키토 김밥’
밥 없이 즐기는 건강 김밥, 다이어트 식단 필수템! 닭가슴살과 신선한 채소가 가득한 저탄수화물 키토 김밥 레시피
밥 대신 속 재료를 꽉 채워 만든 포만감 가득한 키토 김밥! 닭가슴살의 담백함과 신선한 채소의 아삭함이 어우러져 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 다이어트 김밥입니다. 계란 지단과 슬라이스 치즈, 햄까지 넣어 풍성한 맛을 즐겨보세요. 저탄수화물, 키토제닉 식단에도 완벽한 메뉴입니다.
주재료
- 김밥용 김 2장
- 닭가슴살 4쪽 (약 200g)
- 우유 100ml
- 계란 5개
- 당근 1개
- 상추 4장
- 슬라이스 햄 8장
- 슬라이스 치즈 8장
- 적양배추 약간
조리 방법
Step 1
닭가슴살의 잡내를 완벽하게 제거하고 부드러운 식감을 살리기 위해, 닭가슴살에 우유 100ml를 붓고 약 20분간 재워주세요. 우유가 닭가슴살의 누린내를 효과적으로 흡수해 준답니다.
Step 2
신선한 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 김밥 속 재료로 사용하기 좋도록 얇게 채 썰어 준비해주세요. 약 0.5cm 두께로 썰면 식감이 좋습니다.
Step 3
색감이 예쁜 적양배추도 깨끗이 씻어 겉잎을 제거하고, 채칼을 이용하거나 칼로 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 김밥 속에서 씹히는 식감이 부드럽습니다.
Step 4
계란 5개는 볼에 깨뜨려 넣고, 맛을 살짝 더할 소금을 약간 넣어주세요. 거품기로 곱게 풀어준 뒤, 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 얇고 고르게 지단을 부쳐주세요. 김밥 크기에 맞춰 돌돌 말아 썰기 좋도록 익히는 것이 중요합니다.
Step 5
채 썰어둔 당근에는 약간의 소금을 넣어 간을 맞추고, 팬에 올리브유를 두른 후 중간 불에서 아삭한 식감이 살아있도록 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.
Step 6
우유에 재워둔 닭가슴살은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 우유를 제거해주세요. 냄비에 닭가슴살이 잠길 정도의 물과 청주 1큰술을 넣고, 뚜껑을 닫아 약 12분간 푹 삶아주세요. 부드럽고 촉촉하게 익을 거예요.
Step 7
미리 부쳐둔 계란 지단은 한 김 식힌 후, 김밥 속 재료로 사용하기 좋도록 0.5cm~1cm 두께로 가지런히 채 썰어주세요. 모양이 예쁘게 나올 거예요.
Step 8
슬라이스 햄은 두꺼운 경우 김밥 속 재료로 넣기 좋게 0.5cm 두께로 길게 채 썰어 준비해주세요. 햄을 볶아서 사용하면 더욱 맛있지만, 생략해도 무방합니다.
Step 9
잘 삶아진 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어주세요. 찢은 닭가슴살에 후추 약간, 참기름 약간, 그리고 소금으로 살짝 간을 하여 조물조물 버무려주세요. 담백한 닭가슴살이 풍미를 더해줄 거예요.
Step 10
이제 김밥을 말 차례예요! 김밥용 김을 광택이 없는 면이 위로 오도록 놓은 후, 김의 2/3 지점부터 슬라이스 치즈, 채 썬 계란 지단, 싱싱한 상추, 아삭한 당근, 담백한 닭가슴살, 슬라이스 햄, 그리고 색감을 더하는 적양배추 순서로 차곡차곡 올려주세요. 속 재료가 너무 많으면 김밥이 터질 수 있으니 적당히 올려주세요.
Step 11
김발을 이용하여 김밥을 단단하게 말아주세요. 김 끝부분에 물이나 밥풀을 살짝 묻혀주면 김이 잘 붙어요. 완성된 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 키토 김밥 완성입니다!
