바다의 풍미 가득! 특별한 홍합 떡볶이
매콤달콤 홍합 떡볶이 레시피
국민 간식 떡볶이에 신선한 홍합을 더해 더욱 풍성하고 근사하게 즐길 수 있는 특별한 레시피를 소개합니다. 늘 먹던 떡볶이가 홍합을 만나 고급스러운 해산물 요리로 재탄생했어요! 집에서도 간편하게 ‘홍합 떡볶이 파티’를 즐겨보세요. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡, 그리고 탱글탱글한 홍합의 환상적인 조화가 입맛을 사로잡을 거예요.
떡볶이 주재료
- 떡볶이 떡 1팩 (약 300g)
- 신선한 홍합 10~15개
- 양배추 1/6통, 먹기 좋게 썰기
- 사각 어묵 2장, 먹기 좋게 썰기
- 삶은 달걀 2개
- 대파 1대, 어슷 썰기
매콤달콤 양념장
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 진간장 1~2큰술 (기호에 맞게 조절)
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 진간장 1~2큰술 (기호에 맞게 조절)
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 홍합을 깨끗하게 손질한 후, 끓는 물에 넣어 5분 정도 삶아줍니다. 홍합에서 우러나온 맛있는 육수는 버리지 말고 따로 보관해두세요. 이 육수가 떡볶이의 깊은 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 2
프라이팬이나 냄비에 준비된 홍합 육수를 붓고, 만들어 둔 양념장(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘)을 모두 넣어 잘 풀어주며 끓입니다.
Step 3
육수가 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓입니다. 떡이 거의 익었을 때, 보기 좋게 썬 양배추와 대파 흰 부분을 함께 넣어주세요. 양배추의 단맛과 대파의 향이 국물에 잘 배어들도록 해주세요.
Step 4
취향에 따라 사각 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어줍니다. 어묵은 떡볶이의 쫄깃함과 함께 씹는 재미를 더해줄 거예요.
Step 5
떡과 채소가 어느 정도 익으면, 삶아둔 홍합과 삶은 달걀을 조심스럽게 넣어주세요. (선택적으로 청양고추나 홍고추를 썰어 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.) 모든 재료가 잘 어우러지도록 2~3분 정도 더 끓여 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 마무리합니다.
Step 6
짜잔! 맛있는 홍합 떡볶이가 완성되었습니다. 플레이팅할 때 삶은 달걀을 반으로 갈라 올리면 색감이 더욱 먹음직스러워 보여요. 싱싱한 홍합과 쫄깃한 떡의 조화가 정말 보기만 해도 군침 돌죠?
Step 7
탱글탱글한 홍합을 떡볶이와 함께 곁들여 드셔보세요. 매콤달콤한 떡볶이 소스와 바다의 풍미가 가득한 홍합이 만나 환상적인 궁합을 자랑합니다. 특별한 날, 혹은 출출한 날, 맛있는 홍합 떡볶이로 즐거운 식사를 완성해보세요!
