바삭바삭! 라이스페이퍼 연두부 튀김 레시피
[초간단 야매 요리] 라이스페이퍼로 만드는 아게다시도후 스타일 연두부 튀김
집에서도 전문점 못지않게 바삭하게 즐길 수 있는 초간단 야매 아게다시도후! 부드러운 연두부와 바삭한 라이스페이퍼의 환상적인 조화, 아이들 간식으로도, 술안주로도 최고랍니다.
필수 재료
- 연두부 1모
- 라이스페이퍼 6장
- 타마고 간장 (또는 간장) 적당량
조리 방법
Step 1
연두부를 꺼내기 전, 포장 용기의 밑부분에 칼로 살짝 칼집을 내주면 연두부가 부서지지 않고 모양 그대로 깔끔하게 꺼낼 수 있습니다. 이 팁 하나로 모양이 훨씬 예쁘게 나올 거예요!
Step 2
연두부를 조심스럽게 꺼내 6등분 해주세요. 살짝 부서지더라도 괜찮습니다. 튀김옷으로 감싸면 감쪽같이 가려진답니다.
Step 3
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 후, 넓게 펼쳐주세요. 그 위에 연두부 조각을 올리고, 라이스페이퍼가 찢어지지 않도록 짱짱하게 당기면서 연두부를 감싸줍니다. **중요 팁!** 연두부 표면의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 라이스페이퍼가 눅눅해지거나 연두부와 분리될 수 있습니다. 슬픈 결과물이 되지 않도록 꼭 수분을 제거해주세요!
Step 4
라이스페이퍼로 잘 감싼 연두부 조각들을 조심스럽게 에어프라이어 바구니에 넣어주세요. 서로 너무 붙지 않게 간격을 두는 것이 좋습니다.
Step 5
에어프라이어 온도를 160도로 설정하고 약 20분간 조리해주세요. 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다. (만약 연두부의 수분을 충분히 제거하지 못했다면, 라이스페이퍼가 연두부에서 살짝 분리되는 현상이 있을 수 있습니다. 이럴 경우, 조리 시간을 조금 늘리거나 온도를 살짝 높여 더욱 바삭하게 만들어 주세요.)
Step 6
조심스럽게 에어프라이어에서 꺼내 완성된 연두부 튀김을 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 취향에 따라 후리가케나 깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 바삭하게 튀겨진 라이스페이퍼 속의 부드럽고 따뜻한 연두부가 이색적인 매력을 선사하는 야매 연두부 튀김이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
