바삭바삭 팝콘치킨 떡강정: 아이들 최애 간식!
치킨과 떡의 환상적인 만남, 팝콘치킨 떡강정 레시피
아이들의 입맛을 사로잡는 최고의 간식! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 팝콘치킨과 쫄깃한 떡의 완벽한 조화를 맛보세요. 치킨과 떡, 두 가지 매력을 한 번에 즐길 수 있어 아이들이 정말 좋아하는 영양 만점 간식이랍니다. 집에서 직접 만들어 더욱 안심하고 즐길 수 있어요!
주요 재료
- 닭가슴살 또는 닭다리살 3장
- 가래떡 적당량 (먹기 좋은 크기)
조리 방법
Step 1
오늘은 아이들이 좋아하는 치킨강정을 좀 더 특별하게 ‘팝콘치킨 떡강정’으로 만들어 볼 거예요! 냉동실에 잠들어 있던 닭가슴살이나 닭다리살을 활용해 집에서 간편하게 만들 수 있답니다. 튀긴 치킨은 다소 느끼할 수 있으니, 매콤달콤한 소스와 쫄깃한 떡을 함께 넣어주면 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛있는 간식이 완성됩니다. 먼저, 매콤달콤 떡강정 소스를 만들어 주세요. 작은 볼에 고추장 1 수북한 큰술, 케첩 2 수북한 큰술, 간장 1 큰술, 올리고당 1.5 큰술, 물 3 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 청주 1 큰술을 넣고 잘 섞어 준비합니다.
Step 2
닭가슴살이나 닭다리살은 아이들이 먹기 좋은 한입 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 썰어놓은 닭고기에 소금과 후추로 가볍게 밑간을 한 후, 맛술 1 큰술을 넣고 조물조물 버무려 잡내를 제거합니다. 마지막으로 우유 1컵을 붓고 약 10분간 담가두어 닭고기를 더욱 부드럽게 만들어 주세요. 이 과정은 닭고기의 잡내를 없애고 육질을 부드럽게 해주는 중요한 단계입니다.
Step 3
우유에 재워둔 닭고기는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다. 물기를 제거한 닭고기에 튀김가루(치킨 파우더)를 골고루, 꼼꼼하게 입혀 주세요. 튀김가루를 입힐 때는 뭉치지 않도록 가볍게 흔들어가며 골고루 묻혀주는 것이 좋습니다.
Step 4
가래떡은 닭고기와 비슷한 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비합니다. 떡의 크기를 닭고기와 비슷하게 맞춰주면 튀길 때 익는 시간도 비슷하고, 먹을 때도 조화로운 식감을 즐길 수 있어요.
Step 5
깊은 팬에 튀김 기름을 넉넉히 붓고 중불로 달궈주세요. 기름 온도가 적당히 오르면 (떡을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라올 정도), 먼저 썰어둔 가래떡을 넣어 겉이 살짝 노릇해질 때까지 1~2분간 튀겨줍니다. 떡을 먼저 튀겨내면 겉이 바삭해져 소스와 버무렸을 때 덜 딱딱해져요. 떡을 건져낸 후, 이어서 튀김가루 입힌 닭고기를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요. 닭고기는 한번에 너무 많이 넣으면 튀김 온도가 떨어져 바삭해지지 않으니, 여러 번 나누어 튀기는 것이 좋습니다.
Step 6
한 번 튀겨낸 닭고기는 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다. 한 김 식힌 후, 닭고기를 다시 한번 튀겨내면 더욱 바삭하고 맛있는 팝콘치킨이 완성됩니다. 두 번 튀기는 과정이 팝콘치킨의 핵심 비법이랍니다!
Step 7
이제 떡강정 소스를 졸일 차례입니다. 다른 팬에 미리 만들어 둔 떡강정 소스를 붓고 중약불에서 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 불을 살짝 줄여 은근하게 졸여줍니다.
Step 8
(선택 사항) 소스가 끓고 있을 때, 다진 땅콩을 약간 넣어주면 고소한 풍미와 씹는 재미를 더할 수 있어요. 땅콩을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
소스가 걸쭉하게 졸아들기 시작하면, 미리 튀겨둔 떡을 넣고 소스가 골고루 묻도록 살짝 버무려줍니다. 떡에 소스가 살짝 배도록 1분 정도만 볶아주세요.
Step 10
마지막으로, 두 번 튀겨 바삭하게 만든 팝콘치킨을 팬에 넣고 소스가 떡과 치킨에 골고루 코팅되도록 재빨리 버무려주세요. 너무 오래 버무리면 치킨의 바삭함이 사라질 수 있으니, 소스가 코팅될 정도로만 빠르게 섞어주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 맛있는 팝콘치킨 떡강정이 완성됩니다!
Step 11
완성된 팝콘치킨 떡강정을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 맛을 즐길 수 있어요.
Step 12
갓 튀겨내어 따끈할 때 먹으니, 팝콘치킨은 정말 바삭하고, 떡은 쫄깃하면서도 소스가 잘 배어들어 정말 맛있습니다. 겉바속촉의 정석을 보여주네요!
Step 13
매콤달콤한 떡강정 소스와 고소한 땅콩의 조화가 입안 가득 퍼지면서 풍성한 맛을 선사합니다. 아이들은 물론 어른들도 멈출 수 없는 맛이에요.
Step 14
집에서 직접 만든 팝콘치킨 떡강정은 깨끗한 기름에 튀겨내어 배달 음식보다 훨씬 안심하고 먹을 수 있어요. 아이들에게 건강하고 맛있는 홈메이드 간식을 만들어 줄 수 있다는 뿌듯함도 느낄 수 있답니다.
Step 15
쫄깃한 떡과 바삭한 팝콘치킨의 조합은 든든한 한 끼 식사 대용으로도 손색이 없어요. 아이들에게는 최고의 영양 간식이자, 어른들에게는 시원한 맥주와도 잘 어울리는 훌륭한 맥주 안주가 될 것입니다!
