바삭하고 고소한 뱅어포 구이 레시피
뱅어포 구이: 짭짤고소한 맥주 안주이자 훌륭한 밑반찬! (아이 반찬으로도 좋아요)
칼슘 섭취를 위해 정성껏 만든 오늘의 반찬, 뱅어포 구이! 봉부부의 뱃속으로 모두 사라졌지만, 아이를 위한 영양 반찬을 고민하다 탄생한 특별한 레시피랍니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워내 남녀노소 누구나 즐길 수 있어요.
주재료
- 뱅어포 3장
양념
- 설탕 약간
- 소금 약간
- 식용유 넉넉히
뱅어포 밑간
- 참기름 1큰술
- 청주 1큰술
- 설탕 약간
- 소금 약간
- 식용유 넉넉히
뱅어포 밑간
- 참기름 1큰술
- 청주 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 뱅어포 3장을 준비해주세요. 뱅어포에 참기름 1큰술과 청주 1큰술을 섞어 고루 발라줍니다. 이 과정을 미리 해주시면 뱅어포에 고소한 맛이 잘 스며들고, 구울 때 타는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
밑간한 뱅어포를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 아이들이 먹기 좋도록 한입 크기로 자르거나, 어른들의 안주로 즐기기 좋게 길쭉하게 잘라도 좋습니다.
Step 3
넓은 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 자른 뱅어포를 넣고 중약불에서 천천히 구워줍니다. 뱅어포는 금방 탈 수 있으니, 가만히 두지 마시고 계속해서 뒤적여주며 골고루 익혀주는 것이 중요합니다. 약한 불에서 은근하게, 타지 않도록 계속 저어주세요.
Step 4
뱅어포가 어느 정도 바삭하게 구워졌다면, 소금과 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 양념을 너무 일찍 뿌리면 탈 수 있으니, 뱅어포가 거의 다 튀겨지듯이 구워졌을 때 뿌려주는 것이 좋습니다.
Step 5
잘 구워진 뱅어포는 키친타월이나 기름종이 위에 올려 살짝 기름기를 제거해줍니다. 바로 드셔도 맛있지만, 한 김 식혀서 드시면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐기실 수 있답니다!
Step 6
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 뱅어포 구이 완성입니다! 밥반찬으로도, 시원한 맥주 안주로도 손색없는 뱅어포 구이를 즐겨보세요.
