바삭하고 맛있는 신김치전
겉바속촉! 맛있는 신김치전 만드는 비법 – 간식, 야식, 안주로 최고!
냉장고 속 신김치로 뚝딱! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 김치전을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 간단하면서도 실패 없이 즐길 수 있는 최고의 레시피입니다.
주재료
- 신김치 1/2포기
- 부침가루 1컵
- 밀가루 1컵
- 물 1컵 (반죽 농도를 보며 조절)
- 소금 1꼬집
- 설탕 1 작은술
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
오늘 소개해드릴 레시피는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 간식이나 야식, 술안주로도 손색없는 신김치전이에요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 함께 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 김치전을 바삭하게 만들어 줄 반죽을 준비할게요. 넓은 볼에 부침가루 1컵과 밀가루 1컵을 담고 잘 섞어주세요. 그리고 약 1컵 분량의 물을 준비하되, 처음부터 전부 붓지 마시고 반죽의 농도를 봐가면서 조금씩 넣어주세요. 젓가락으로 살짝 들어 올렸을 때 주르륵 흐르는 정도의 묽기가 좋습니다.
Step 3
이제 반죽에 맛을 더할 재료들을 넣어주세요. 양파 1/2개는 곱게 채 썰어 준비하고, 볼에 함께 넣어주세요. 여기에 맛의 균형을 잡아줄 소금 1꼬집과 설탕 1 작은술을 더해준 후, 덩어리 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞어주시면 맛있는 김치전 부침물을 완성할 수 있어요.
Step 4
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 준비된 반죽을 한국자 떠서 얇게 펴주세요. 중약불에서 은근하게 익히면서 앞뒤로 뒤집어주세요. 표면이 노릇노릇하게 익고 가장자리가 바삭해질 때까지 충분히 부쳐주는 것이 중요해요. 김치가 익으면서 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요!
Step 5
이렇게 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 신김치전이 완성되었습니다! 따끈할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 기호에 따라 간장 양념장과 곁들여 드셔보세요. 여러분도 꼭 성공하시길 바라요!
