바삭한 홈메이드 감자칩 & 채소 구이

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1년 ago

집에서 간단하게 만드는 바삭한 감자칩과 영양 가득 채소 구이 레시피

냉장고에 늘 있는 감자와 신선한 채소를 활용하여, 오븐에 구워 먹는 건강한 채소 구이와 갓 만든 바삭한 감자칩을 소개합니다. 든든한 아침 식사나 간편한 간식으로 즐겨보세요.

1) 감자, 채소 구이 준비: 감자 2개는 껍질을 벗기고, 파프리카 1/2개, 애호박 1/3개와 함께 약 0.2~0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비해주세요. 얇게 썰수록 더 빨리 익고 식감이 좋습니다.

오븐 팬 바닥에 식용유 1~2큰술을 골고루 발라준 뒤, 썰어둔 감자와 채소를 겹치지 않게 가지런히 올려주세요. 소금을 살짝 뿌려 간을 더해줍니다.

190도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 구워주세요. 15분 후 팬을 꺼내 채소들을 뒤집어주고, 다시 15분간 더 구워 총 30분 정도 조리합니다. 채소가 부드럽게 익고 노릇한 색이 나도록 구워주세요.

잘 구워진 채소 구이를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 간장, 발사믹 드레싱 등의 소스를 곁들여 먹거나, 그대로 즐겨도 담백하고 맛있습니다. 직접 만든 오디청을 살짝 얹어주면 상큼한 맛이 더해져 훌륭한 아침 샐러드 겸 식사로도 손색이 없습니다.

2) 감자칩 만들기: 껍질을 벗긴 감자 1개를 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 감자채칼이나 채칼을 이용하면 균일하게 얇게 썰 수 있습니다. 얇게 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해주면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.

찬물에 담갔던 감자를 건져내어 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 닦아내면 굽는 시간을 단축하고 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.

오븐 팬 바닥에 식용유를 꼼꼼하게 발라준 후, 물기를 제거한 감자 슬라이스를 겹치지 않게 한 겹으로 가지런히 펼쳐 올려주세요. 소금을 살짝 뿌린 후, 190도로 예열된 오븐에 넣고 약 15분간 구워줍니다.

15분 후 감자를 뒤집어서 다시 190도 오븐에서 15분간 더 구워줍니다. 감자가 노릇하고 바삭하게 구워지면 완성입니다. 접시에 예쁘게 담아내면, 기름에 튀기지 않아 훨씬 건강하고 맛있는 홈메이드 감자칩을 즐기실 수 있습니다.