밥도둑 스팸 김치찌개 황금 레시피
얼큰하고 진한 맛! 스팸 김치찌개 맛있게 끓이는 법
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 김치찌개! 여기에 감칠맛 폭발하는 스팸을 더하면 그야말로 밥도둑이 따로 없죠. 간단하면서도 깊고 얼큰한 맛을 자랑하는 스팸 김치찌개 레시피로 오늘 저녁, 든든하고 맛있는 식사를 즐겨보세요. 마지막에 넣는 아삭한 파의 식감이 국물 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 준답니다.
기본 재료
- 돼지고기 국거리용 100g (목살 또는 앞다리살 추천)
- 스팸 클래식 1/2캔 (약 200g)
- 신김치 1종이컵 분량 (약 200g)
- 대파 1대
- 물 300ml
조리 방법
Step 1
먼저 대파는 깨끗하게 씻어 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰어두면 김치찌개에 보기에도 좋고 풍미도 더해줍니다.
Step 2
스팸은 김치찌개에 넣기 좋도록 약 1cm 두께로 네모나게 썰어 준비해주세요. 통조림 햄은 끓는 물에 살짝 데쳐내면 기름기를 제거할 수 있지만, 이 레시피에서는 생략해도 좋습니다.
Step 3
김치찌개를 끓일 냄비나 뚝배기에 잘 익은 신김치를 먼저 넣어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 약간 더 추가해주셔도 좋습니다.
Step 4
돼지고기 국거리용을 김치 위에 얹어주세요. 돼지고기에서 나오는 육수가 김치찌개의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
이제 김치와 돼지고기를 함께 볶아줄 차례입니다. 중간 불에서 김치가 숨이 죽고 돼지고기가 살짝 익을 때까지 약 2-3분간 볶아주세요. 이렇게 볶으면 김치의 군내가 날아가고 감칠맛이 더해집니다.
Step 6
김치가 나른하게 볶아졌다면, 준비해둔 물 300ml를 부어주세요. 이때 돼지고기가 완전히 익지 않아도 괜찮습니다. 끓이면서 충분히 익을 거예요.
Step 7
볶은 김치와 고기 육수에 맛을 더할 양념 재료인 국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 김치의 신맛을 잡아줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 골고루 섞어 맛을 내주세요.
Step 8
모든 재료와 양념을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 약 3분간 더 끓여주세요. 끓이는 동안 국물이 졸아들면 물을 약간 더 보충해주시고, 맛을 보고 싱겁다면 국간장을 조금 더 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 9
이제 감칠맛과 풍미를 더해줄 스팸을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 스팸을 넣고 끓이면 햄 특유의 짭짤하고 고소한 맛이 김치찌개 국물에 배어들어 더욱 맛있어진답니다.
Step 10
스팸이 따뜻하게 데워지고 김치찌개 국물에 맛이 충분히 우러나기 시작하면, 마지막으로 준비해둔 어슷 썬 대파를 넣고 살짝 더 끓여주세요. 파가 숨이 죽을 정도로만 1분 정도 더 끓이면, 맛있는 스팸 김치찌개 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
