백종원 마늘 볶음밥 레시피: 풍미 가득, 집에서 즐기는 별미!
집에서 만드는 풍미로운 마늘 볶음밥
김치와 환상의 궁합을 자랑하는 백종원표 마늘 볶음밥을 소개합니다! 넉넉히 넣은 마늘에도 불구하고 마늘 특유의 강한 향은 줄이고 고소한 풍미만 가득 담아 누구나 맛있게 즐길 수 있어요. 간단하면서도 근사한 마늘 볶음밥, 지금 바로 함께 만들어볼까요?
주요 재료
- 통마늘 5개
- 다진마늘 1스푼
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 진간장 1스푼
- 버터 1/2 티스푼
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 통마늘 5개를 준비해주세요. 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어주시면 됩니다. 팬에 포도씨유를 넉넉하게 두르고, 편으로 썬 마늘을 넣은 뒤 중약불에서 천천히 볶기 시작합니다. 타지 않도록 주의하면서 마늘의 향이 은은하게 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 2
마늘이 노릇하게 황금빛을 띠기 시작하면, 다진 마늘 1스푼을 추가로 넣어주세요. 다진 마늘을 넣고 약 30초~1분 정도 더 볶아 마늘의 풍미를 끌어올립니다. 이때도 불은 중약불을 유지하며 마늘이 타지 않도록 신경 써주세요.
Step 3
마늘이 전체적으로 먹음직스러운 갈색빛을 띠게 되면, 팬의 한쪽으로 재료를 살짝 밀어 공간을 만든 후 진간장 1스푼을 둘러주세요. 간장이 팬의 열을 받아 살짝 끓어오르면서 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
간장이 끓어오르면 준비해둔 따뜻한 밥 1공기를 팬에 넣습니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서, 볶아둔 마늘과 간장이 밥알에 골고루 코팅되도록 충분히 볶아주세요. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 스며들도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
밥이 마늘, 간장과 잘 어우러져 윤기가 돌면, 마지막으로 버터 반 티스푼을 넣고 빠르게 섞어주세요. 버터가 녹으면서 밥알에 고소한 풍미를 더해주고 부드러운 식감을 만들어줍니다. 불을 끄기 직전에 후추를 살짝 뿌려 마무리해주세요.
Step 6
완성된 마늘 볶음밥을 예쁜 그릇에 담아냅니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러운 마늘 볶음밥이 완성됩니다! 아삭한 김치나 시원한 국물 요리와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
