봄맞이 산뜻한 소고기 샐러드
봄철 입맛 돋우는 ‘소고기 샐러드’ 레시피: 상큼한 오리엔탈 드레싱 황금 비율 공개!
봄을 맞아 가볍고 건강하게 즐길 수 있는 ‘봄맞이 소고기 샐러드’를 준비했어요. 지방이 적은 부위의 소고기를 활용하여 다이어트 중에도 부담 없이 맛있게 드실 수 있는 특별한 레시피랍니다. 신선한 채소와 부드러운 소고기, 그리고 새콤달콤한 오리엔탈 드레싱의 조화가 일품이에요!
샐러드 재료
- 로메인 레터스 10장
- 치커리 15줄기
- 소고기 (샤브샤브용) 200g
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 과일 치즈 약간 (먹기 좋게 썰기)
- 블랙 올리브 약간
- 파마산 치즈 가루 약간
황금 비율 오리엔탈 드레싱
- 간장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 식초 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 청주 (맛술) 2 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 들기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 간장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 식초 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 청주 (맛술) 2 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 들기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
신선한 로메인 레터스 10장을 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
Step 2
치커리 15줄기도 마찬가지로 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 3
양파 1/4개를 얇게 채 썰어 준비하고, 씻어둔 로메인과 치커리, 채 썬 양파를 함께 얼음물에 5분 정도 담가 아삭한 식감을 살려줍니다. 물기를 제거하고 물기를 충분히 빼주세요.
Step 4
이제 맛있는 오리엔탈 드레싱을 만들 차례입니다. 볼에 간장 2 큰술을 넣어주세요.
Step 5
다진 마늘 1 큰술을 추가합니다. 마늘 향이 풍부하게 퍼져나가 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
새콤한 맛을 더해줄 식초 2 큰술을 넣어줍니다.
Step 7
단맛을 조절할 설탕 2 큰술을 넣어주세요. 단맛은 기호에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 8
잡내를 제거하고 풍미를 더해줄 청주(맛술) 2 큰술을 넣어줍니다.
Step 9
샐러드의 풍미를 높여줄 올리브 오일 2 큰술을 부어줍니다.
Step 10
고소한 맛을 더할 들기름 1 큰술을 넣어주세요. 들기름의 향긋함이 샐러드와 잘 어울립니다.
Step 11
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 맛있는 오리엔탈 드레싱 완성입니다.
Step 12
샤브샤브용 소고기 200g을 준비합니다. 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해주세요.
Step 13
팬을 중불로 달군 후, 소고기를 펴서 올리고 겉면이 익을 때까지만 빠르게 구워줍니다. 너무 오래 익히면 질겨지니 주의하세요. 구운 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 14
넓은 접시에 준비해둔 로메인과 치커리, 양파를 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 먹기 좋게 썬 과일 치즈를 듬뿍 올려주세요.
Step 15
블랙 올리브와 풍미 가득한 구운 소고기를 올리고, 마지막으로 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 소고기 샐러드 완성입니다!
Step 16
만들어둔 오리엔탈 드레싱을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 건강하고 맛있는 식사 되시길 바랍니다!
