봄 향기 가득 쇠고기 채소말이
제철 봄 채소로 풍성한 맛! 쇠고기 채소말이 레시피
향긋한 봄 내음이 가득한 쇠고기 채소말이를 소개합니다. 제철을 맞은 신선한 실파와 미나리를 듬뿍 넣어 아삭한 식감과 향긋함을 살렸어요. 평소 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 맛있게 즐길 수 있으며, 특별한 날 손님 초대 요리로도 손색없는 근사한 메뉴랍니다. 모양도 예쁘고 맛도 좋아 모두에게 사랑받는 요리가 될 거예요.
주재료
- 쇠고기 등심 200g (얇게 썬 것)
- 신선한 미나리 한 줌
- 신선한 실파 한 줌
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 봄의 향긋함을 더해줄 실파와 미나리를 깨끗하게 다듬어 씻어주세요. 흐르는 물에 살살 씻은 후, 채반에 밭쳐 물기를 충분히 제거해 줍니다. 쇠고기 등심은 키친타월로 가볍게 두드려 핏물을 제거하고, 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다.
Step 2
이제 쇠고기의 맛있는 변신을 시작할 시간이에요. 밑간한 쇠고기 한 장을 넓게 펴고, 그 위에 준비해 둔 실파와 미나리를 적당량 올려주세요. 채소가 밖으로 빠져나오지 않도록 팽팽하게, 하지만 너무 세지 않게 돌돌 말아줍니다. 쇠고기 끝부분이 자연스럽게 풀리지 않도록 잘 마무리해 주세요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 쇠고기 채소말이를 올려주세요. 중약불에서 천천히 돌려가며 모든 면이 노릇하게 익도록 구워줍니다. 겉면이 먹음직스러운 갈색이 되고 속까지 충분히 익으면 완성입니다. 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 불 조절에 신경 써주세요.
