부드러운 건강 쌈, 케일쌈밥 레시피
녹황색 채소의 왕! 케일 쌈밥으로 맛있고 건강하게 즐기는 비법
베타카로틴, 칼슘, 비타민이 풍부한 녹황색 채소의 대표주자 케일을 활용한 쌈밥 레시피입니다. 끓는 물에 살짝 데쳐내면 생으로 먹을 때보다 훨씬 부드러워져 아이들도 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있어요. 건강과 맛을 모두 잡는 케일 쌈밥, 지금 바로 만들어 보세요!
필수 재료
- 신선한 케일 잎 200g
- 소금 1 작은술 (데칠 때 사용)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 녹색 채소의 보물, 케일을 이용한 정말 맛있는 쌈밥 레시피를 소개해 드릴게요. 케일은 생으로 주스나 쌈으로 즐기시는 분들이 많으신데요, 오늘은 쌈으로 먹기 좋은, 너무 크지 않은 케일 잎을 준비해 주세요. 쌈 싸 먹기 딱 좋은 크기의 케일이 요리의 맛을 좌우한답니다.
Step 2
이제 케일을 데칠 차례예요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 소금 1 작은술을 넣고, 준비한 케일 잎을 넣은 후 딱 30초에서 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 케일의 영양소가 파괴될 수 있으니 시간 조절이 중요해요!
Step 3
데쳐낸 케일은 바로 건져내어 찬물에 재빨리 담가 열기를 빼주세요. 이렇게 하면 케일의 선명한 초록색을 유지할 수 있답니다. 찬물에서 케일 잎을 2~3번 정도 부드럽게 흔들어 씻어주세요. 억지로 비비지 않도록 주의하며 맑은 물이 나올 때까지 헹궈주시면 좋아요.
Step 4
이제 케일의 물기를 제거할 시간이에요. 채반에 케일 잎을 빨래를 널듯이 반씩 접어 겹치지 않게 널어주세요. 이렇게 널어주면 공기가 잘 통해 물기가 훨씬 잘 빠진답니다. 최소 30분 이상, 충분히 물기가 빠지도록 기다려 주세요. 물기가 잘 빠져야 밥과 함께 쌈을 쌀 때 질척이지 않고 깔끔하게 완성돼요.
Step 5
물기까지 완벽하게 제거된 케일 쌈을 이제 맛볼 준비가 되었어요! 완성된 케일 쌈은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면서 드시면 됩니다. 생 케일 쌈과는 비교할 수 없이 부드러워서, 평소 케일을 즐겨 드시지 않던 분들이나 아이들도 정말 좋아할 거예요. 밥을 넣어 맛있게 쌈 싸 드시고, 건강한 하루 보내세요!
