부드러운 순두부 달걀탕: 아침 식사로 든든한 초간단 레시피
쉽고 맛있게 즐기는 초간단 아침 국, 순두부 달걀탕 만드는 법
따뜻하고 부드러운 순두부와 계란이 어우러져 속이 편안해지는 초간단 아침 국, 순두부 달걀탕 레시피를 소개합니다. 밥 없이도 한 그릇 뚝딱하면 든든함이 가득 차, 바쁜 아침 식사로 제격이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 건강하고 맛있는 하루를 시작해 보세요!
주요 재료
- 순두부 1팩 (부드러운 식감)
- 신선한 달걀 2개
- 대파 1컵 (송송 썬 것)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 새우젓 0.5 큰술 (감칠맛 담당)
- 청양고추 1개 (선택 사항, 칼칼한 맛 추가)
- 멸치 육수 2컵 (깊은 맛의 육수)
- 소금 1꼬집 (간 조절용)
- 후추 약간 (마무리 향신료)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 재료들을 미리 준비해 두세요. 순두부 1팩, 달걀 2개, 송송 썬 대파, 다진 마늘, 새우젓, 청양고추, 그리고 멸치 육수 2컵을 준비합니다.
Step 2
준비한 순두부는 봉지에서 꺼내 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 큼직하게 썰어 냄비에 조심스럽게 담아주세요. 순두부의 부드러움을 살리는 것이 중요해요.
Step 3
냄비에 준비한 멸치 육수 2컵을 부어주세요. 멸치 육수 대신 쌀뜨물이나 일반 물을 사용해도 좋지만, 멸치 육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊고 풍부해집니다.
Step 4
이제 순두부와 육수가 담긴 냄비에 다진 마늘 0.5 큰술과 새우젓 0.5 큰술을 넣어 간을 합니다. 칼칼한 맛을 좋아하신다면 잘게 썬 청양고추 1개도 함께 넣어주세요. 새우젓은 국물에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
매운맛을 원치 않으시면 청양고추는 과감히 생략하셔도 좋습니다. 취향에 따라 조절하여 맛있게 즐기세요.
Step 6
냄비를 중간 불에 올리고 국물이 팔팔 끓기 시작하면, 미리 잘 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 달걀이 뭉치지 않도록 젓가락이나 숟가락으로 냄비 바닥을 살살 저어가며 익혀주세요. 바닥에 눌어붙지 않게 주의하는 것이 포인트입니다.
Step 7
달걀이 몽글몽글하게 익기 시작하면, 준비해둔 송송 썬 대파를 넉넉히 넣어줍니다. 파의 향긋함이 국물과 어우러져 더욱 맛있어져요.
Step 8
마지막으로 한소끔 더 끓여 모든 재료의 맛이 잘 어우러지도록 합니다. 간을 본 후 필요하면 소금 1꼬집으로 마무리 간을 조절하고, 후추를 살짝 뿌려 향을 더해주면 맛있는 순두부 달걀탕이 완성됩니다. 따끈할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
