부드러운 시금치 크림 파스타
온 가족이 좋아하는 영양 만점 ‘시금치 크림 파스타’ 레시피!
시금치를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 마법 같은 시금치 크림 파스타를 소개합니다. 부드러운 크림소스와 신선한 시금치의 환상적인 조화로 맛은 물론 영양까지 꽉 잡은 이 레시피로 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 남녀노소 누구나 반할 맛이랍니다!
재료
- 시금치 1종이컵 (데쳐서 갈아 준비)
- 양파 중간 크기 1개
- 살라미 또는 베이컨 (취향에 따라 선택)
- 다진 마늘 3쪽
- 버섯 약간 (양송이, 새송이 등)
소스 및 양념
- 우유 2종이컵 (400ml)
- 버터 1조각 (약 1-2 큰술)
- 슬라이스 치즈 1-2장 (또는 파마산 치즈 가루)
- 소금 (간 조절용)
- 후추 (약간)
- 우유 2종이컵 (400ml)
- 버터 1조각 (약 1-2 큰술)
- 슬라이스 치즈 1-2장 (또는 파마산 치즈 가루)
- 소금 (간 조절용)
- 후추 (약간)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 꼼꼼하게 준비해주세요! 햄이나 베이컨 대신 좋아하는 다른 육가공품을 사용하셔도 좋습니다. 예를 들어 닭가슴살이나 새우를 넣어도 맛있습니다.
Step 2
마늘은 얇게 편으로 썰어 준비하고, 양파와 버섯은 아이들이 먹기 좋게 작게 썰어주세요. 살라미나 베이컨도 한 입 크기로 잘라줍니다. 시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 믹서기에 갈아 부드럽게 준비합니다. (기호에 따라 다져 사용해도 좋습니다.)
Step 3
큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 이 물로 스파게티 면을 삶을 거예요.
Step 4
면이 삶아지는 동안 맛있는 크림 소스를 만들어 볼까요? 깊이가 있는 프라이팬이나 냄비에 식용유를 살짝 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 따뜻해지면 편으로 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 저어가며 향긋한 마늘 기름을 내줍니다.
Step 5
마늘 향이 올라오기 시작하면 준비한 살라미(또는 베이컨)를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 살라미 특유의 풍미가 살아나도록 볶다가 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해줍니다.
Step 6
살라미에서 기름이 충분히 나오면, 썰어둔 양파와 버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지고 버섯이 살짝 익을 때까지 볶아주면 됩니다.
Step 7
양파가 투명하게 익으면, 준비해둔 우유 2컵과 갈아놓은 시금치, 그리고 치즈를 모두 넣어 잘 섞어주세요. 치즈가 녹으면서 소스가 부드럽고 고소해질 거예요.
Step 8
소스가 보글보글 끓기 시작하면, 마지막으로 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 버터의 풍미가 더해져 한층 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요. 이렇게 맛있는 크림 소스가 완성되었습니다!
Step 9
물이 끓어오르면 스파게티 면을 넣고 봉지에 적힌 시간(보통 7-8분)보다 1분 정도 덜 삶아 알맞게 익혀주세요. 쫄깃한 식감을 살리기 위함이에요.
Step 10
면이 알맞게 익었는지 확인한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 올리브 오일을 1-2 큰술 정도 두르고 골고루 섞어주세요.
Step 11
준비된 뜨거운 크림 소스 위에 삶은 스파게티 면을 올리고 잘 버무려주세요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 시금치 크림 파스타가 완성되었습니다! 취향에 따라 파슬리 가루나 파마산 치즈 가루를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.
