사과를 넣어 상큼함을 더한 감자 마카로니 샐러드
아삭한 사과가 씹히는 상큼한 감자 마카로니 샐러드 레시피
부드러운 감자와 쫄깃한 마카로니에 아삭한 사과가 더해져 느끼함 없이 산뜻하게 즐길 수 있는 감자샐러드입니다. 아이들 간식이나 홈파티 메뉴로도 손색없어요.
주재료
- 감자 1개 (중간 크기)
- 마카로니 1주먹 (약 50-70g)
- 삶은 달걀 1개
- 사과 1/4개
- 케이퍼 10ml (1 작은술)
드레싱 재료
- 후추 약간
- 소금 약간
- 마요네즈 40ml (약 4 큰술)
- 화이트 와인 식초 15ml (약 1.5 큰술)
- 올리고당 5ml (약 1 작은술)
- 레몬즙 5ml (약 1 작은술)
- 후추 약간
- 소금 약간
- 마요네즈 40ml (약 4 큰술)
- 화이트 와인 식초 15ml (약 1.5 큰술)
- 올리고당 5ml (약 1 작은술)
- 레몬즙 5ml (약 1 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 달걀을 삶아주세요. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 잠길 만큼 물을 부어 15-20분간 삶아 익혀주세요. 달걀도 함께 삶아 완숙으로 준비합니다. 그동안 마카로니를 삶을 건데요, 넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금을 넉넉히 넣어주세요. 물이 끓으면 마카로니를 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 이렇게 해야 마카로니 자체에 간이 잘 배어 나중에 샐러드 맛이 겉돌지 않아요. 감자와 삶은 달걀은 익으면 껍질을 벗겨내고, 포크나 으깨기 도구를 사용해 적당히 으깨주세요. 사진처럼 손으로 으깨도 좋고, 너무 곱게 으깨지 않아도 식감이 살아있어 맛있습니다. 원한다면 슬라이스 아몬드를 부숴 넣고 파슬리 가루를 살짝 뿌려주셔도 좋습니다.
Step 2
이제 샐러드의 핵심인 드레싱을 만들 차례입니다. 믹서에 분량의 마요네즈, 화이트 와인 식초, 레몬즙, 그리고 케이퍼를 모두 넣고 함께 갈아주세요. 케이퍼를 통째로 넣으면 씹힐 때 식감이 강할 수 있으니, 믹서에 갈면 부드럽게 섞여 샐러드 전체에 풍미를 더해줍니다. 드레싱을 믹서에 갈면 재료들이 부드럽게 어우러져 정말 고운 질감의 드레싱이 완성됩니다. 여기에 후추와 소금을 약간 더해 간을 맞춰주세요. 맛을 보고 취향에 따라 올리고당이나 설탕을 추가해도 좋습니다.
Step 3
모든 재료 준비가 끝났다면 이제 맛있는 샐러드를 완성할 시간입니다. 삶아진 마카로니는 체에 밭쳐 물기를 빼고 한 김 식혀줍니다. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 샐러드에 넣었을 때 아삭한 식감이 느껴지도록 잘게 채 썰어주세요. 사과는 껍질을 벗겨두면 갈변할 수 있으니, 다른 재료와 섞기 직전에 썰어 준비하는 것이 좋습니다. 큰 볼에 으깬 감자, 삶은 마카로니, 잘게 썬 사과, 그리고 준비된 부드러운 드레싱을 모두 넣고 모든 재료가 드레싱과 골고루 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려주세요. 모든 재료가 조화롭게 어우러지도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 완성된 샐러드는 접시에 예쁘게 담아내거나, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2-3일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.
