상큼달콤 귤 양갱: 누구나 쉽게 만드는 홈카페 디저트
똥손도 금손되는 초간단 귤 양갱 만들기! 실패 확률 제로!
집에서 근사한 홈카페 디저트를 즐기고 싶으신가요? 어른들 간식으로만 생각했던 양갱을 요즘 힙스터 감성으로 재해석한 ‘귤 양갱’을 소개합니다. 인스타그램에서 핫한 이 디저트는 생각보다 훨씬 간단해서 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있답니다. 상큼한 귤과 부드러운 양갱의 조화, 지금 바로 맛있는 귤 양갱 만드는 비법을 알려드릴게요!
필수 재료
- 신선한 우유 400ml
- 고운 한천가루 8g (약 1 티스푼)
- 백설탕 40g
- 탱글탱글한 귤 4개
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 귤 양갱의 주인공인 귤을 준비할 차례예요. 귤은 껍질을 깨끗하게 벗겨주시고, 젓가락이나 꼬치에 하나씩 꽂아주세요. 이렇게 하면 나중에 양갱을 컵에서 분리하거나 먹을 때 훨씬 편리하답니다.
Step 2
이제 양갱의 베이스가 될 액체 재료를 만들 거예요. 넓은 볼이나 냄비에 신선한 우유 400ml를 붓고, 고운 한천가루 8g과 백설탕 40g을 넣어주세요. 거품기로 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어줍니다. 설탕과 한천가루가 우유에 충분히 녹을 수 있도록 약 20분간 그대로 두어 불려주세요. 이 과정을 거치면 한천가루가 뭉치지 않고 훨씬 잘 녹는답니다.
Step 3
중약불에서 냄비를 올리고, 미리 불려둔 우유 혼합물을 천천히 저어가며 끓여주세요. 끓기 시작하면 약 1~2분 정도 더 끓여 한천가루를 완전히 녹여줍니다. 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요. 주걱이나 국자를 이용해 부드럽게 저어주세요.
Step 4
양갱을 굳힐 예쁜 컵이나 그릇을 준비해주세요. 컵 바닥에 껍질 벗겨 꽂아둔 귤을 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 따뜻하게 끓인 우유 혼합물을 조심스럽게 부어주세요. 귤이 뜨지 않도록 살짝 눌러주면 더 예쁜 모양을 만들 수 있어요.
Step 5
이제 귤 양갱을 차갑게 굳힐 시간이에요. 우유를 부은 컵을 그대로 냉장고에 넣고 약 3시간 동안 차갑게 굳혀주세요. 양갱이 탱글탱글하게 굳을 때까지 충분한 시간을 주는 것이 좋습니다. 중간에 확인해보시고 필요하다면 시간을 조금 더 늘려주세요.
Step 6
냉장고에서 잘 굳어진 귤 양갱을 꺼낼 차례입니다. 컵 가장자리를 살짝 눌러주거나, 컵을 뒤집어 살살 흔들어주면 양갱이 쉽게 분리될 거예요. 컵에서 분리한 양갱을 접시에 예쁘게 담아주세요.
Step 7
짜잔! 상큼하고 달콤한 귤 양갱이 완성되었습니다. 젓가락으로 콕 찍어서 맛있는 홈카페 디저트로 즐기거나, 아이들 간식으로 내어보세요. 남은 귤로도 충분히 만들 수 있는 훌륭한 디저트랍니다!
