상큼달콤 포도 에이드 만들기: 집에서 즐기는 발효 포도 주스
집에서 만드는 건강한 발효 포도 주스 레시피 (포도 에이드)
화학 첨가물 없이 신선한 포도로 직접 만드는 진하고 맛있는 포도 주스 원액과 시원한 포도 에이드 레시피를 소개합니다. 자연 발효의 풍미를 가득 담아 건강하고 맛있게 즐겨보세요.
포도청 만들기 재료
- 신선한 포도 (씨 없는 품종 추천)
- 원당 (또는 백설탕)
- 탄산수
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 포도와 원당을 깨끗한 유리병이나 용기에 켜켜이 쌓아 넣어주세요. 포도 1 : 원당 1 비율로 맞춰주면 좋습니다. 위쪽은 원당으로 덮어주세요.
Step 2
병뚜껑을 느슨하게 덮거나, 랩을 씌운 후 고무줄로 고정하고, 빛이 차단되는 검은 봉지로 전체를 감싸 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 직사광선은 피해주세요.
Step 3
약 2-3일 후부터는 안에 있는 원당이 녹기 시작합니다. 뚜껑을 열어 깨끗한 수저로 포도를 가볍게 눌러주어 원당이 더 잘 녹고 포도에서 즙이 나오도록 도와주세요. 이때 너무 세게 누르지 않도록 주의합니다.
Step 4
일주일에서 열흘 정도 발효시킨 후, 포도가 쪼글쪼글해지고 즙이 충분히 우러나왔다면, 깨끗한 미니 국자나 작은 도구를 이용하여 포도를 살짝씩 눌러 남아있는 즙을 최대한 짜내어 주세요. 이렇게 하면 더 깊고 진한 포도 주스 원액을 얻을 수 있습니다.
Step 5
이렇게 만들어진 진한 포도 주스 원액은 냉장 보관하며 드시면 됩니다. 자연 발효를 통해 깊고 풍부한 포도 맛을 느낄 수 있습니다!
Step 6
< 포도 에이드 만들기 > 준비된 포도 주스 원액을 적당량 잔에 따르고, 차가운 탄산수를 취향껏 부어주세요. 포도 원액과 탄산수의 비율은 1:2 또는 1:3 정도로 시작하여 입맛에 맞게 조절하시면 좋습니다.
Step 7
얼음을 동동 띄워내면 시원하고 상큼한 홈메이드 포도 에이드가 완성됩니다! 집에서 간편하게 만들어 건강하고 맛있는 음료를 즐겨보세요.
