상큼한 돌나물 딸기 샐러드
혼밥도 근사하게! 주말 브런치를 완성하는 돌나물 딸기 샐러드
들판에서 갓 뜯어온 듯 신선한 돌나물에 달콤한 딸기, 부드러운 스크램블 에그까지! 혼자서도 맛있게 즐기는 주말 브런치, 간단하면서도 영양 만점인 돌나물 샐러드를 소개합니다. 입맛 없을 때 가볍게 즐기기 좋아요.
주재료
- 돌나물 1줌 (약 50g)
- 신선한 딸기 10개
- 달걀 2개
조리 방법
Step 1
먼저 돌나물과 딸기를 깨끗하게 손질해 주세요. 돌나물은 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 살살 씻어줍니다. 시든 잎이나 이물질이 있다면 제거해주세요. 딸기는 꼭지를 따고 흐르는 물에 부드럽게 씻은 후, 물기를 완전히 제거해 줍니다. 채반에 밭쳐두거나 키친타월로 가볍게 닦아내면 좋아요.
Step 2
부드러운 스크램블 에그를 만들어 볼까요? 달걀 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 소금을 아주 약간만 넣어주세요. 거품기로 잘 풀어준 뒤, 팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불에서 스크램블 에그를 만들어줍니다. 젓가락이나 주걱으로 휘저어가며 몽글몽글하게 익혀주시면 됩니다. 너무 익히면 퍽퍽해지니 부드러운 상태에서 불을 꺼주세요.
Step 3
이제 모든 재료를 한 그릇에 담아 맛있는 샐러드를 완성할 차례입니다. 넓은 볼이나 접시에 준비해둔 돌나물과 딸기를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 만든 부드러운 스크램블 에그를 올립니다. 마지막으로 플레인 요거트, 진간장, 식초를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 버무려주세요. 취향에 따라 깨소금이나 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다. 신선하고 상큼한 돌나물 딸기 샐러드로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
