상큼한 부추 샐러드 레시피
향긋한 부추의 매력! 입맛 돋우는 새콤달콤 부추 샐러드
안녕하세요! 매서운 겨울 바람에 움츠러들기 쉬운 요즘, 몸도 마음도 따뜻하게 녹여줄 특별한 레시피를 소개해 드릴게요. 바로 ‘향긋하고 싱그러운 부추 샐러드’입니다! 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워주며, 건강에도 좋은 부추를 듬뿍 즐길 수 있는 훌륭한 요리랍니다. 오늘 저와 함께 맛있는 부추 샐러드를 만들어 보세요!
주재료
- 신선한 부추 1묶음
- 홍고추 1/2개
- 쪽파 또는 실파 1/2줄기
상큼한 드레싱 재료
- 진간장 1큰술
- 파인애플 주스 1큰술 (없을 경우 설탕 1작은술로 대체 가능)
- 고소한 깨소금 1/4작은술
- 달콤한 설탕 2작은술
- 검은깨 1/4작은술
- 새콤한 식초 1작은술
- 진간장 1큰술
- 파인애플 주스 1큰술 (없을 경우 설탕 1작은술로 대체 가능)
- 고소한 깨소금 1/4작은술
- 달콤한 설탕 2작은술
- 검은깨 1/4작은술
- 새콤한 식초 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 싱그러운 부추와 향긋한 쪽파(또는 실파)를 준비해주세요. 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 쪽파(또는 실파) 역시 비슷한 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어 놓으면 재료들이 드레싱과 잘 어우러지고 먹을 때도 편하답니다.
Step 2
이제 부추 샐러드의 맛을 좌우할 새콤달콤한 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 1큰술, 파인애플 주스 1큰술, 설탕 2작은술, 식초 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 파인애플 주스는 독특한 단맛과 향을 더해주어 샐러드의 풍미를 한층 높여준답니다. (만약 파인애플 주스가 없다면 설탕 1작은술을 추가하여 단맛을 조절해도 좋습니다.) 마지막으로 고소한 깨소금 1/4작은술과 보기에도 좋은 검은깨 1/4작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 드레싱을 완성해주세요.
Step 3
마지막 단계입니다. 예쁜 색감을 더해줄 홍고추는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 이제 앞서 썰어둔 부추와 쪽파(또는 실파)를 넓은 볼에 담고, 만들어둔 드레싱을 모두 부어주세요. 손으로 살살 버무려 재료 하나하나에 드레싱이 골고루 배도록 해주세요. 마지막으로 채 썰어둔 홍고추를 보기 좋게 올리면, 아삭하고 상큼한 부추 샐러드 완성입니다! 입맛 없을 때나 고기 요리의 곁들임으로 아주 좋으니 꼭 한번 만들어 보세요.