상큼 달콤 망고 라씨
남은 유청을 활용해 만드는 시원한 망고 라씨
집에서 치즈나 그릭 요거트를 만들고 남은 귀한 유청, 버리지 마시고 향긋하고 시원한 망고 라씨로 변신시켜 보세요! 유청의 은은한 풍미와 망고의 달콤함, 레몬의 상큼함이 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 도전해 보세요!
재료
- 냉동 망고 약 1/2컵 (한 입 크기)
- 신선한 우유 100ml
- 맑은 유청 100ml
- 달콤한 꿀 1큰술
- 상큼한 레몬즙 1큰술
- 차가운 얼음 1/2컵
조리 방법
Step 1
먼저, 차갑게 얼린 냉동 망고를 준비해주세요. 약 반 컵 분량을 믹서기 안에 넣어주세요. 냉동 망고를 사용하면 따로 얼음을 많이 넣지 않아도 시원하고 걸쭉한 라씨를 만들 수 있어요.
Step 2
다음으로, 치즈나 요거트를 만들고 남은 맑은 유청 100ml를 믹서기에 부어주세요. 유청은 단백질과 미네랄이 풍부해서 라씨의 영양가를 높여주고, 은은한 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
이제 부드러운 우유 100ml를 믹서기에 함께 넣어주세요. 우유는 라씨를 더욱 크리미하고 부드럽게 만들어주는 역할을 합니다.
Step 4
라씨의 풍미를 살짝 더해줄 레몬즙 1큰술을 넣어주세요. 레몬즙은 망고의 단맛을 더욱 돋보이게 하고, 전체적인 맛의 균형을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 5
마지막으로, 달콤함을 더해주기 위해 꿀 1큰술을 넣어주세요. 꿀은 자연스러운 단맛을 선사하며 망고와 잘 어우러집니다.
Step 6
만약 꿀이 없다면, 걱정 마세요! 단맛을 내는 다른 재료, 예를 들어 연유나 설탕을 취향껏 넣어주셔도 좋아요. 재료의 양은 맛을 보면서 조절해주세요.
Step 7
믹서기 뚜껑을 잘 닫고, 모든 재료가 곱게 갈릴 때까지 약 30초에서 1분 정도 작동시켜주세요. 부드럽고 걸쭉한 망고 라씨가 완성되면, 미리 준비해둔 컵에 조심스럽게 부어주세요. 취향에 따라 얼음을 더 추가해도 좋습니다.
Step 8
이렇게 해서 남은 유청을 훌륭하게 활용한, 보기에도 좋고 맛도 좋은 시원한 망고 라씨가 완성되었습니다! 갓 만든 라씨를 바로 즐기며 상큼 달콤함을 만끽해보세요.
