새우젓 계란 떡국: 육수 없이 뚝딱! 5분 완성 초간단 떡국 레시피
명절 단골 메뉴, 새우젓으로 끓이는 시원하고 깔끔한 떡국, 계란 동동 띄워 든든하게
설날 하면 빠질 수 없는 떡국! 혼자 사는 자취생이나 바쁜 주부도 걱정 없어요. 넉넉한 육수 없이도 새우젓 하나로 깊은 감칠맛을 내고, 쫄깃한 떡과 부드러운 계란이 어우러져 든든함까지 갖춘 초간단 떡국 레시피를 소개합니다. 복잡한 과정 없이 뚝딱 끓여내 근사한 한 끼를 즐겨보세요. 명절 분위기 물씬 풍기는 맛있는 떡국으로 따뜻한 새해를 시작하시길 바랍니다.
떡국 재료
- 떡국 떡 1.5컵
- 대파 1대
- 새우젓 0.5큰술 (간 맞추기 용)
- 생수 2.5컵
- 계란 1개
- 후추 약간
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 떡국 떡 1.5컵을 준비해주세요. 마트에서 판매하는 떡이라면 떡이 서로 붙지 않도록 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼 냄비에 넣어줍니다. 떡이 굳어있다면 찬물에 10분 정도 불려 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
다음으로 대파 1대를 준비합니다. 떡국에 시원한 맛을 더해줄 흰 부분을 얇게 썰어 냄비에 넣고, 떡국 맛의 핵심인 새우젓 0.5큰술을 함께 넣어줍니다. 새우젓은 국물의 감칠맛을 살려주면서 간을 맞춰주는 역할을 합니다. 취향에 따라 새우젓의 양은 조절해주세요.
Step 3
이제 생수 2.5컵을 냄비에 붓습니다. 센 불에서 끓이기 시작하여 국물이 팔팔 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주면서 떡이 말랑말랑해질 때까지 5~7분 정도 끓여줍니다. 떡의 익힘 정도는 취향에 따라 조절해주세요.
Step 4
떡이 알맞게 익었으면, 계란 1개를 곱게 풀어줍니다. 풀어놓은 계란물을 냄비에 천천히 부어줍니다. 이때 계란이 뭉치지 않도록 젓가락이나 국자로 살살 저어 풀어주세요. 후추를 약간 뿌려주면 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
마지막으로 대파의 푸른 부분을 얇게 썰어 냄비에 넣고, 참기름 1작은술을 둘러줍니다. 한 번 더 살짝 저어주면 새우젓 계란 떡국 완성입니다. 드시기 직전에 기호에 따라 통깨나 김가루를 고명으로 올려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 떡국으로 든든한 한 끼 식사를 마무리하세요.
