새콤달콤! 톡톡 터지는 맛, 초간단 달걀피클 만들기
평범한 달걀은 이제 그만! 상큼한 피클로 변신시켜 특별하게 즐기는 레시피 ★
요리 초보도 5분 완성! 쉽고 간단하게 즐기는 인생 별미, 달걀피클을 소개합니다. 톡 쏘는 새콤함과 아삭한 식감이 살아있는 특별한 달걀 요리의 세계로 여러분을 초대해요. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피에서 알려드리는 이 마법 같은 레시피로 당신의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요!
기본 재료
- 달걀 6개
- 홍고추 1개 (씨 제거 후 송송 썰어주세요)
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 송송 썰어주세요)
- 소금 1숟가락 (달걀 삶을 때 사용)
맛있는 절임물 재료
- 설탕 1종이컵 (200ml 기준)
- 식초 1종이컵 (200ml 기준)
- 물 1종이컵 (200ml 기준)
- 월계수잎 2장 (향긋함을 더해줘요)
- 통후추 5알 (풍미를 살려줘요)
- 설탕 1종이컵 (200ml 기준)
- 식초 1종이컵 (200ml 기준)
- 물 1종이컵 (200ml 기준)
- 월계수잎 2장 (향긋함을 더해줘요)
- 통후추 5알 (풍미를 살려줘요)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 달걀 6개를 넣고 잠길 정도로 물을 부어주세요. 여기에 소금 1숟가락을 함께 넣으면 달걀 껍질이 잘 까지고 삶는 동안 깨지는 것을 방지해준답니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 삶아주세요. 삶은 달걀은 완전히 익어 탱글탱글한 상태가 됩니다.
Step 2
잘 삶아진 달걀은 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 모두 벗긴 달걀은 그대로 사용해도 좋고, 취향에 따라 반으로 잘라 사용해도 좋아요. 깨끗이 씻어 씨를 제거한 홍고추와 청양고추를 송송 썰어 준비해주세요. 소독한 유리병에 삶은 달걀과 썰어둔 고추를 함께 보기 좋게 담아주세요.
Step 3
이제 맛있는 절임물을 만들 차례입니다! 깨끗한 냄비에 설탕 1종이컵, 물 1종이컵, 월계수잎 2장, 통후추 5알을 넣고 중불에서 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓여주면 됩니다. 월계수잎과 통후추는 절임물에 향긋하고 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
절임물이 팔팔 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 식초 1종이컵을 천천히 부어주세요. 식초를 넣은 후 딱 1분만 더 끓여주면 새콤달콤한 절임물 완성! 뜨거울 때 바로 준비해둔 유리병에 부어주세요. 뜨거운 절임물이 달걀과 고추에 스며들면서 맛있는 피클이 만들어질 거예요.
Step 5
유리병을 뜨거운 물로 헹궈 소독한 뒤, 완전히 식혀주세요. 뜨거운 상태에서 바로 뚜껑을 닫으면 김이 서려 좋지 않답니다. 완전히 식힌 후 뚜껑을 꼭 닫아 냉장실에서 최소 1~2일 정도 숙성시켜주세요. 시간이 지날수록 맛이 깊어져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이제 새콤달콤한 달걀피클로 특별한 간식이나 반찬을 즐겨보세요!
