쉽고 맛있는 훈제 오리 표고버섯 볶음: 근사한 오늘의 반찬!
매일 반찬으로 딱! 훈제 오리와 표고버섯의 환상 궁합 볶음 레시피
쫄깃한 훈제 오리와 향긋한 표고버섯을 함께 볶아내기만 하면, 최소한의 양념으로도 풍성하고 깊은 맛을 즐길 수 있는 훈제 오리 표고버섯 볶음입니다. 특별한 날이 아니더라도, 입맛 돋우는 훌륭한 반찬으로 손색이 없답니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 레시피를 소개합니다.
주재료
- 훈제 오리 슬라이스 500g
- 표고버섯 3개
- 마늘 5~6톨
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 5~6톨은 껍질을 벗기고 굵직하게 편으로 썰어 준비해 주세요. 마늘 향이 풍성하게 퍼지도록 하는 것이 좋습니다.
Step 2
신선한 표고버섯 3개는 밑동의 단단한 부분을 제거하고 깨끗하게 닦은 후, 보기 좋게 편으로 썰어주세요. 버섯 특유의 쫄깃한 식감과 향이 볶음의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 썰어둔 편마늘을 먼저 넣어 중약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 익으면, 손질한 훈제 오리를 넣고 함께 가볍게 볶아 오리의 기름기를 살짝 빼줍니다.
Step 4
훈제 오리가 노릇하게 익기 시작하면, 썰어둔 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯이 숨이 죽으면서 오리와 잘 어우러지도록 2~3분 정도 더 볶아줍니다.
Step 5
간을 맞춰줄 시간입니다. 고소한 훈제 오리 자체의 간이 있지만, 부족한 간을 채워줄 소금 1꼬집을 넣어주세요. 소량의 소금으로도 맛의 균형을 잡을 수 있답니다.
Step 6
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 잡내를 잡아주고, 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어가며 노릇하게 볶아주세요. 오리와 버섯이 어우러져 맛있는 향이 솔솔 올라올 거예요.
Step 7
이렇게 간단하게 훈제 오리와 표고버섯 볶음이 완성되었습니다! 재료 본연의 맛을 살린 담백하고 고소한 풍미가 일품이라, 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 맛은 정말 훌륭하답니다. 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 꿀맛이에요!
