신선한 열무 비빔밥: 뚝딱 한 그릇 영양 만점 식사
아삭한 생열무의 맛! 뚝딱 완성하는 시원한 열무 비빔밥 레시피
더운 여름철, 입맛 없을 때 딱 좋은 신선하고 아삭한 생열무 비빔밥을 소개합니다. 별도의 조리 없이 간단하게 양념해서 밥 위에 얹어 먹기만 하면 되는 초간단 레시피로, 멍게와 계란 프라이까지 곁들여 영양과 맛을 모두 잡았습니다. 든든한 한 끼 식사로 최고예요!
재료
- 신선한 열무 1줌 (약 150g)
- 고춧가루 2 큰술
- 멸치액젓 1/2 큰술
- 식초 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 매실청 1 큰술
- 통깨 (깨소금) 1 큰술
- 참기름 약간
- 따뜻한 밥 1 공기
- 싱싱한 멍게살 150g
- 계란 2개
- 식용유 약간
- 김가루 약간
조리 방법
Step 1
신선한 열무는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 잘게 썰어주세요. 볼에 손질한 열무를 담고 고춧가루, 멸치액젓, 식초, 다진 마늘, 매실청을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 합니다. 열무의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요하니 너무 오래 무치지 않도록 주의하세요. 마지막에 통깨와 참기름을 약간 넣고 가볍게 섞어 준비합니다.
Step 2
계란은 팬에 식용유를 두르고 노른자가 살짝 익을 정도로 프라이를 해서 준비해주세요. 멍게는 신선한 것으로 준비하여 껍질을 벗기고 살만 발라내 먹기 좋게 손질해둡니다. (멍게는 해산물 전문점이나 마트에서 손질된 것을 구매하면 더욱 편리합니다.)
Step 3
깊이가 있는 비빔밥 그릇에 따뜻한 밥을 1 공기 듬뿍 담아주세요. 그 위에 양념에 맛있게 무쳐진 생열무를 보기 좋게 올립니다. 계란 프라이와 준비해둔 멍게살도 나란히 얹어주고, 김가루를 솔솔 뿌려 색감을 더해주세요.
Step 4
마지막으로 통깨를 취향껏 더 뿌려주면, 보기만 해도 군침 도는 신선한 열무 비빔밥이 완성됩니다! 모든 재료를 섞어 맛있게 즐겨보세요.
