신선함 가득! 입맛 돋우는 파프리카 오이 다이어트 샐러드
가볍지만 든든한 파프리카 오이 샐러드: 건강한 다이어트 식단의 완벽 레시피
색감도 예쁘고 아삭한 식감이 살아있는 파프리카 오이 샐러드는 맛은 물론이고 영양까지 풍부하여 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 신선한 채소와 고소한 견과류, 그리고 새콤달콤한 발사믹 드레싱이 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 식단으로 제격이에요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 오이 1개
- 양파 1개 (작은 크기)
- 노란 파프리카 1개
- 빨간 파프리카 1개
- 청양고추 2개 (맵기 조절 가능)
- 삶은 계란 3개
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 들어갈 모든 채소와 계란을 준비합니다. 오이 1개, 작은 양파 1개, 노란 파프리카 1개, 빨간 파프리카 1개, 청양고추 2개, 그리고 삶은 계란 3개를 준비해주세요. 계란은 미리 삶아 두시면 편리합니다.
Step 2
오이는 깨끗하게 씻은 후, 감자칼을 이용해 껍질 부분을 얇게 벗겨내 주세요. (단, 초록색 부분이 살짝 남아있도록 벗겨내면 색감이 더 좋습니다.) 양 끝부분을 살짝 잘라낸 뒤, 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. 그리고 다시 한 번 4등분으로 잘라주면 먹기 좋은 크기가 됩니다.
Step 3
작은 크기의 양파는 껍질을 벗기고 굵직하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어 아삭한 식감을 살려주세요.
Step 4
볼에 손질한 오이와 양파를 담고, 굵은 소금 1큰술을 넣어 골고루 버무려 10분간 절여주세요. 소금에 절이는 과정은 오이와 양파의 수분을 제거하여 더욱 아삭하게 만들고, 불필요한 쓴맛을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 5
노란 파프리카와 빨간 파프리카는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 꼭지와 씨 부분을 제거하고 0.5cm 두께의 네모 모양으로 썰어 준비합니다. 파프리카의 달콤함과 아삭함이 샐러드의 맛을 더욱 풍성하게 해줄 거예요.
Step 6
청양고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리거나, 또는 씨를 일부 남겨서 사용하셔도 좋습니다. 매운맛을 싫어하시면 생략하거나 피망 등으로 대체하셔도 괜찮습니다.
Step 7
미리 삶아둔 계란은 껍질을 벗기고 굵직하게 다져주세요. 너무 곱게 다지면 계란의 식감이 덜 느껴질 수 있으니, 한 입 크기로 씹히도록 약간 굵게 다져주는 것이 좋습니다.
Step 8
오이와 양파를 소금에 절이는 동안, 중간중간 볼을 살짝 흔들거나 손으로 저어주어 수분이 골고루 나오도록 해줍니다. 이렇게 하면 절임 효과가 더 좋아져요.
Step 9
10분간 절여진 오이와 양파는 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 제거해주세요. 깨끗하게 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 10
체에 밭친 오이와 양파를 더욱 확실하게 물기를 제거하기 위해, 준비한 탈수기(채소 탈수기)를 사용해 돌려주세요. 최대한 물기를 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
Step 11
이제 준비된 모든 재료를 큰 볼에 함께 담아주세요. 물기를 제거한 오이와 양파, 썰어둔 파프리카와 청양고추, 다진 계란을 모두 넣고 살살 버무려 섞어줍니다. 너무 세게 섞으면 채소가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
Step 12
만들어진 샐러드를 먹을 만큼의 양만 개인 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 한 번에 다 드시지 않을 경우, 드레싱은 먹기 직전에 뿌려주시는 것이 좋습니다.
Step 13
맛있는 드레싱을 만들어 뿌려줄 차례입니다. 작은 볼에 올리브 오일 5큰술, 간장 1큰술, 발사믹 식초 4큰술, 매실청 1큰술, 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 새콤달콤한 맛의 밸런스가 아주 좋습니다. 이렇게 만든 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다.
Step 14
마지막으로 고소함을 더해줄 다진 아몬드 1큰술을 샐러드 위에 솔솔 뿌려주세요. 아몬드 대신 호두나 다른 견과류를 사용하셔도 좋습니다.
Step 15
취향에 따라 더욱 깊고 풍부한 풍미를 원하시면, 발사믹 글레이즈를 보기 좋게 뿌려 장식해주세요. 발사믹 글레이즈는 샐러드에 달콤함과 윤기를 더해줍니다.
Step 16
신선하고 건강한 파프리카 오이 다이어트 샐러드 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
