쌀가루 두부 동그랑땡: 쫀득하고 건강한 한 끼 식사
쫄깃한 맵쌀가루와 고소한 호두, 부드러운 두부의 환상 조화! 온 가족이 좋아하는 동그랑땡 부침
냉장고 속 잠자는 호두, 이제 맛있게 활용해 보세요! 맵쌀가루를 넣어 쫀득한 식감을 살리고, 두부의 부드러움과 호두의 고소함을 더한 ‘쌀가루 두부 동그랑땡’을 소개합니다. 간단한 조리법으로 아이들 간식부터 든든한 한 끼 식사까지, 다양하게 즐길 수 있습니다. 영양부추의 향긋함과 당근의 달콤함이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다.
주재료
- 두부 420g (단단한 부침용 두부 추천)
- 호두 20g (잘게 부수거나 다져주세요)
- 영양부추 한 줌 (송송 썰어주세요)
- 당근 1/4개 (곱게 다져주세요)
- 맵쌀가루 160g (부드러운 질감을 위해 섞어주세요)
- 달걀 2개
- 식용유 (부침용, 적당량)
양념
- 소금 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 소금 1/2큰술
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
두부는 면보나 깨끗한 키친타월을 이용하여 두부의 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 수분이 많으면 반죽이 질어질 수 있으니 이 과정이 중요합니다.
Step 2
호두는 칼로 잘게 다지거나 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어 작게 부숴주세요. 영양부추와 당근도 깨끗이 씻어 곱게 다져 준비합니다.
Step 3
물기를 제거한 두부를 볼에 넣고 으깬 후, 맵쌀가루 160g을 넣어 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요. 쌀가루가 두부의 수분을 흡수하여 반죽의 농도를 맞춰줍니다.
Step 4
곱게 다진 당근 1/4개를 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다. 당근의 은은한 단맛과 색감이 더해집니다.
Step 5
송송 썬 영양부추도 반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요. 부추의 향긋함이 동그랑땡의 풍미를 한층 높여줍니다.
Step 6
잘게 부순 호두 20g을 넣고 반죽에 고루 섞어주세요. 씹을 때마다 고소한 호두의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 소금 1/2큰술을 넣고 간을 맞춰주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다.
Step 8
모든 재료가 잘 섞인 반죽을 손으로 동글납작하게 빚어줍니다. 아이들이 먹기 좋은 크기나 한입 크기로 만들어주시면 좋습니다.
Step 9
달걀 2개를 볼에 깨뜨려 넣고, 들기름 1큰술을 둘러주세요. 들기름은 달걀물의 풍미를 더해주므로, 일반 식용유 대신 사용하면 좋습니다. 거품기로 달걀물을 곱게 풀어줍니다.
Step 10
빚어 놓은 두부 동그랑땡을 준비된 달걀물에 앞뒤로 골고루 묻혀주세요. 달걀물이 잘 입혀져야 부칠 때 모양이 흐트러지지 않고 색감도 예쁩니다.
Step 11
중간 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 달걀물을 입힌 동그랑땡을 올려주세요. 한 번에 너무 많이 올리지 말고, 팬의 크기에 맞게 올려줍니다.
Step 12
앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 부쳐주세요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 두부 동그랑땡이 완성됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 13
완성된 동그랑땡 위에 취향에 따라 영양부추나 다른 채소를 올려 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
Step 14
쫀득한 식감과 씹을수록 고소한 호두의 조화가 일품인 쌀가루 두부 동그랑땡! 영양도 만점이라 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다. 오늘도 건강하고 행복한 식사 시간 되세요!
