아삭아삭 건강 당근 라페 샐러드 오픈 샌드위치
향긋한 유자 향이 더해진 당근 라페 샐러드 레시피, 오픈 샌드위치와 샐러드로 즐기는 당근 요리
평범하고 밋밋했던 당근을 특별하게 즐기고 싶으신가요? 집에 있는 흔한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘당근 라페 샐러드’ 레시피를 소개합니다. 향긋한 유자청과 고소한 땅콩 분태를 더해 맛과 식감을 살린 당근 라페 샐러드를 바삭하게 구운 통밀빵 위에 올려 맛있는 오픈 샌드위치로 즐겨보세요. 샐러드로 활용해도 손색없는 매력 만점 당근 요리랍니다!
메인 재료
- 사과 1/2개
- 당근 1개
- 통밀 식빵 1조각
- 슬라이스 치즈 1장
상큼 달콤 드레싱
- 소금 약간 (꼬집)
- 후추 약간 (톡톡)
- 레몬즙 약간 (풍미 UP!)
- 올리브 오일 2큰술
- 유자청 2큰술 (상큼함과 단맛 담당)
- 땅콩 분태 적당량 (고소함과 식감 담당)
- 소금 약간 (꼬집)
- 후추 약간 (톡톡)
- 레몬즙 약간 (풍미 UP!)
- 올리브 오일 2큰술
- 유자청 2큰술 (상큼함과 단맛 담당)
- 땅콩 분태 적당량 (고소함과 식감 담당)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 사과 1/2개와 당근 1개를 준비해주세요. 깨끗하게 씻어서 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
사과는 씨 부분을 제거하고 껍질째 얇게 채 썰어줍니다. 채칼을 이용하면 균일하고 얇게 썰 수 있어 편리해요.
Step 3
당근 역시 껍질을 벗기거나 깨끗이 씻은 후, 사과와 마찬가지로 채칼을 이용해 얇게 채 썰어주세요. 당근의 아삭한 식감이 살아있도록 썰어주는 것이 포인트입니다.
Step 4
넓은 유리 믹싱 볼에 준비된 채 썬 사과와 당근을 모두 담아주세요. 앞으로 드레싱과 버무릴 공간이 충분한 볼을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 소금 한 꼬집, 후추 약간, 올리브 오일 2큰술을 넣어주세요. 저는 여기에 상큼달콤한 풍미를 더해주기 위해 유자청 2큰술을 추가했습니다. 유자청이 없다면 꿀이나 올리고당으로 대체해도 좋습니다.
Step 6
고소한 맛과 아삭한 식감을 더해줄 땅콩 분태를 준비합니다. 통 땅콩이 있다면 칼이나 푸드 프로세서를 이용해 잘게 다져주세요. 굵게 다져 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 7
준비된 땅콩 분태를 믹싱 볼에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다. 땅콩의 고소함과 씹히는 맛이 당근 라페의 풍미를 한층 더 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 8
마지막으로 취향에 따라 검은깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 초간단 당근 라페 샐러드 완성입니다! 이대로 샐러드로 즐겨도 아주 맛있답니다.
Step 9
이번에는 오픈 샌드위치를 만들어 볼 거예요. 와플 팬이나 프라이팬을 달궈 통밀 식빵 한 조각을 올려주세요. 기름이나 버터 없이 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 식빵이 바삭해야 샐러드의 수분에도 눅눅해지지 않고 맛있어요.
Step 10
잘 구워진 따끈한 식빵 위에 슬라이스 치즈를 한 장 올려 살짝 녹도록 합니다. 그 위에 푸짐하게 만든 당근 라페 샐러드를 보기 좋게 올려주면, 근사한 당근 라페 오픈 샌드위치 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
