아삭아삭! 입맛 돋우는 매콤달콤 오이무침 레시피
매콤달콤 오이무침
신선한 오이의 아삭한 식감과 입맛을 사로잡는 매콤달콤한 양념의 완벽한 조화! 간단하면서도 최고의 맛을 자랑하는 오이무침 레시피를 소개합니다. 밥도둑 반찬으로, 혹은 입이 심심할 때 즐기기 좋은 국민 반찬 오이무침, 지금 바로 함께 만들어볼까요?
주재료
- 오이 4개
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 대파 약간
- 설탕 약간
- 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 아삭하고 시원한 맛이 일품인 오이무침 레시피를 소개해 드릴게요. 간단하면서도 맛있는 반찬으로 최고랍니다!
Step 2
오이는 깨끗하게 세척한 후, 0.5cm 두께로 얇게 썰어 준비해주세요. 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않고, 너무 얇으면 식감이 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 중요해요.
Step 3
썰어둔 오이에 소금 1작은술을 넣고 가볍게 버무려 5분 정도만 절여주세요. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나가 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있고, 쓴맛도 제거됩니다. 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 4
이제 양념을 할 차례입니다! 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 대파 약간, 설탕 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕은 단맛 조절을 위해 기호에 맞게 가감하시면 좋습니다.
Step 5
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주세요. 고소한 참기름 향이 오이무침의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
준비된 양념에 물기를 제거한 오이를 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 오이에 골고루 스며들도록, 하지만 오이가 으깨지지 않도록 살살 버무리는 것이 포인트입니다.
Step 7
마무리로 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주세요. 깨끗하게 씻은 오이무침이 더욱 먹음직스럽게 보일 거예요.
Step 8
맛있는 오이무침이 완성되었습니다! 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 반찬이랍니다. 맛있게 드세요!
