아삭하고 맛있는 베이컨 숙주볶음 황금 레시피
매콤달콤 짭짤! 베이컨 숙주볶음
입맛 돋우는 최고의 선택! 아삭한 숙주와 풍미 가득한 베이컨의 환상적인 조화로 만든 베이컨 숙주볶음은 술안주로도, 아이들 반찬으로도, 어른들 밥반찬으로도 손색없는 만능 밑반찬입니다. 간단하지만 누구나 좋아할 맛, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 신선한 숙주 1봉지 (약 200g)
- 두툼한 베이컨 5줄
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 숙주는 깨끗하게 준비하는 것이 중요해요. 숙주의 뿌리 부분(꼬리)을 제거하면 식감이 더 깔끔해지지만, 시간이 없다면 그냥 사용하셔도 괜찮습니다. 손질한 숙주는 흐르는 물에 두어 번 헹궈 흙이나 불순물을 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 체에 밭쳐 빼놓습니다.
Step 2
베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라줄 건데요, 새끼손가락 한 마디 정도의 두께(약 1~1.5cm)로 썰면 식감이 살아있으면서도 양념이 잘 배어들어 맛있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 썰어둔 베이컨과 굵게 다진 대파, 그리고 다진 마늘을 함께 넣어 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 나오기 시작하고, 대파와 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 중약불에서 볶아주시면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 4
베이컨이 노릇하게 익기 시작하면 준비해둔 숙주를 팬 가득 넣어주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 숙주의 아삭함을 살릴 수 있습니다. 숙주가 숨이 살짝 죽기 시작하면, 후추 약간, 굴소스 1.5큰술, 간장 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 재빨리 볶아주면 맛있는 베이컨 숙주볶음 완성입니다!
