아삭하고 상큼한 여름별미! 양배추 겉절이 김치
여름 별미, 아삭한 양배추와 부추의 환상 궁합! 간단 양배추 겉절이 김치 레시피
무더운 여름, 시원하고 아삭한 식감이 그리울 때 배추김치 대신 즐기기 좋은 양배추 겉절이 김치 레시피를 소개합니다. 싱그러운 양배추와 향긋한 부추, 달콤한 양파가 어우러져 입맛을 돋우는 상큼한 맛이 일품이에요. 쪄서 먹거나 코울슬로로만 즐기셨다면, 이제 김치로 변신한 양배추의 매력에 빠져보세요! 아삭아삭 씹히는 식감과 새콤달콤한 맛이 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하면서도 특별한 #양배추김치 #양배추겉절이 #양배추부추겉절이 #양배추요리 로 올여름 건강하고 맛있게 즐겨보세요.
주재료
- 신선한 양배추 5장
- 향긋한 부추 1줌
- 흰 대파 1대
- 달콤한 양파 1/2개
양념 재료
- 감칠맛 나는 참치액 2큰술
- 새콤달콤 매실청 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 칼칼한 고춧가루 2큰술
- 단맛을 더하는 설탕 1큰술
- 간을 맞추는 꽃소금 0.5큰술
- 고소함을 더하는 통깨 1큰술
- 감칠맛 나는 참치액 2큰술
- 새콤달콤 매실청 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 칼칼한 고춧가루 2큰술
- 단맛을 더하는 설탕 1큰술
- 간을 맞추는 꽃소금 0.5큰술
- 고소함을 더하는 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
갓 수확한 신선한 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 텃밭에서 바로 따온 듯 싱그러운 부추는 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 2
양배추는 심지를 제거하고 큼직하게 썰어줍니다. 부추와 양파도 비슷한 크기로 썰어 볼에 함께 담아주세요. 모든 채소가 고르게 익도록 비슷한 크기로 써는 것이 중요해요.
Step 3
준비된 채소에 감칠맛을 더해줄 참치액 2큰술과 새콤달콤한 맛을 책임질 매실청 1큰술, 그리고 풍미를 더할 다진 마늘 1큰술을 먼저 넣어주세요.
Step 4
이제 칼칼한 맛을 낼 고춧가루 2큰술, 단맛을 더할 설탕 1큰술, 그리고 간을 맞출 꽃소금 0.5큰술을 추가합니다. 맛의 균형을 위해 재료의 양을 조절해주세요.
Step 5
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 넣고, 모든 양념이 채소에 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 채소가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 이렇게 하면 아삭하고 상큼한 맛이 일품인 양배추 겉절이 김치가 완성됩니다!
Step 6
완성된 양배추 겉절이는 먹음직스러운 접시에 예쁘게 담아내세요. 보기에도 좋게 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.
Step 7
이렇게 완성된 양배추 겉절이는 짜지 않아서 마치 신선한 샐러드를 즐기는 것처럼 부담 없이 맛볼 수 있어요. 밥반찬은 물론, 가볍게 즐기기에도 아주 좋습니다.
Step 8
여름철에는 보통 양배추를 쪄서 많이 드시지만, 이렇게 김치로 만들어 먹으니 또 다른 별미입니다. 아삭한 식감과 상큼한 맛이 여름 더위를 잊게 해줄 거예요. 꼭 한번 만들어 보세요!
