아삭하고 시원한 숙주나물무침
초간단 숙주나물무침: 완벽한 데치기 시간, 오래 보관하는 팁, 명절부터 자취생 밑반찬까지!
아삭함이 살아있는 맛있는 숙주나물볶음을 쉽고 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 밥도둑 반찬으로 최고예요!
주재료
- 숙주 1봉 (약 200-300g)
- 간장 2 작은술
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 2 작은술
- 통깨 약간
- 대파 약간 (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
지금부터 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 숙주나물무침 만들기를 시작해 볼게요! 향긋하고 아삭한 식감이 일품인 나물이랍니다.
Step 2
먼저, 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 깨끗하게 씻은 숙주를 넣고 딱 1분에서 2분 정도만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요! 데친 숙주는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 체에 밭쳐 두 손으로 꽉 눌러 물기를 최대한 제거해 주세요. 이 과정이 숙주의 아삭한 식감을 살리는 비결이랍니다.
Step 3
물기를 꼭 짠 숙주를 볼에 담고, 준비한 양념 재료(간장 2 작은술, 소금 1/2 작은술, 참기름 2 작은술, 송송 썬 대파 약간)를 모두 넣어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 주걱이나 손으로 살살 풀어주듯이 무쳐주세요. 숙주가 으깨지지 않도록 조심하면서 골고루 양념이 배도록 하는 것이 중요해요.
Step 4
이렇게 하면 슴슴하면서도 감칠맛 나고, 아삭한 식감이 살아있는 최고의 숙주나물무침이 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 드시면 정말 맛있을 거예요. 남은 나물은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일 정도 맛있게 드실 수 있습니다.
