아삭한 참치마요 오이롤초밥
상큼한 오이와 부드러운 참치마요의 완벽한 조화! 핑거푸드 오이롤초밥 만들기
냉장고에 남은 오이 2개를 활용하여 특별하고 맛있는 핑거푸드, 오이롤초밥을 만들어 보세요. 오이의 시원하고 아삭한 식감과 참치마요의 부드러움이 만나 입안 가득 즐거움을 선사합니다. 오리지널 참치마요와 매콤 새콤한 김치 참치마요, 두 가지 맛으로 즐길 수 있어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아할 건강하고 맛있는 요리, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료
- 오이 1~2개
- 참치캔 1개 (150g 기준)
- 잘게 다진 김치 40g
- 버터 약간
- 참기름 1/2큰술
- 볶은 깨소금 약간
- 마요네즈 2큰술
- 후추 약간
- 와사비 약간
밥 밑간 (초밥 양념)
- 따뜻한 밥 2공기
- 소금 3꼬집
- 설탕 1큰술
- 식초 3큰술
- 따뜻한 밥 2공기
- 소금 3꼬집
- 설탕 1큰술
- 식초 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔은 체에 밭쳐서 기름을 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 참치마요의 느끼함을 줄이고 깔끔한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 2
김치 참치마요를 위한 김치 볶음을 만들어 볼게요. 1) 준비한 김치 40g을 최대한 잘게 다져주세요. 2) 예열된 프라이팬에 버터를 약간 두르고 다진 김치를 넣어 중약불에서 달달 볶아줍니다. 김치의 수분이 날아가고 고소한 향이 날 때까지 볶아주세요. 3) 김치가 다 볶아지면 불을 끄고 참기름 1/2큰술과 볶은 깨소금을 약간 넣어 잘 섞어줍니다. 4) 볶은 김치는 별도의 접시에 옮겨 담아 한 김 식혀둡니다. 이 과정이 맛있는 김치 참치마요의 핵심이에요.
Step 3
오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 감자칼이나 채칼을 이용해 얇게 껍질을 벗겨내듯 썰어주세요. 이때 오이의 씨 부분은 최대한 피하고, 얇고 길게 썰어야 롤을 말기 좋습니다. 아삭한 식감을 살리고 싶다면 오이 2~3개를 겹쳐 사용할 수 있도록 넉넉하게 준비해주세요. 개인의 취향에 따라 오이의 개수는 조절해주세요.
Step 4
얇게 썬 오이는 바로 사용하지 않고, 키친타월 위에 펼쳐 올려 여분의 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 롤이 풀어지는 것을 방지하고 오이 특유의 물기를 잡아주어 더욱 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 5
이제 참치마요 소를 만들어 볼까요? 기름을 뺀 참치를 두 개의 볼에 반씩 나눠 담아주세요. 한 쪽에는 미리 볶아서 식혀둔 김치를 넣고, 다른 한 쪽에는 오리지널 참치마요를 만들 거예요. 두 볼 모두 후추를 살짝 뿌리고 마요네즈 1큰술씩을 넣어 재료가 뭉개지지 않도록 살살 섞어줍니다. 김치를 넣은 참치마요는 김치의 새콤함과 매콤함이 더해져 더욱 풍미가 좋습니다.
Step 6
초밥용 밥을 맛있게 조미해 보겠습니다. 작은 볼에 식초 3큰술, 소금 3꼬집, 설탕 1큰술을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 따뜻한 밥 2공기에 이 초밥 양념을 붓고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 초밥을 만들어 줍니다. 밥알 하나하나에 윤기가 돌고 새콤달콤한 맛이 배도록 고루 섞는 것이 중요합니다.
Step 7
이제 오이롤초밥을 만들 차례입니다. 동그랗게 뭉친 초밥을 얇게 썬 오이 위에 올리고, 오이를 2~3겹 겹쳐가며 밥을 감싸듯 돌돌 말아주세요. 이때 롤의 끝부분이 풀리지 않도록 살짝 눌러주며 모양을 잡아줍니다. 저는 총 18개의 롤을 만들었는데, 토핑을 올릴 공간을 고려하여 밥을 살짝 눌러 공간을 남겨주는 것이 좋습니다.
Step 8
말아 놓은 오이초밥 위에 와사비를 아주 소량씩, 취향에 맞게 발라주세요. 와사비의 알싸한 맛이 참치마요의 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 9
와사비를 바른 오이초밥 위에 미리 준비해 둔 참치마요(오리지널 또는 김치 참치마요)를 적당량 올려줍니다. 너무 많이 올리면 롤이 풀어질 수 있으니 적절한 양을 조절해주세요.
Step 10
마지막으로, 완성된 오이롤초밥을 접시에 보기 좋게 담아내고, 그 위에 볶은 깨소금을 솔솔 뿌려주면 맛있는 오이롤초밥이 완성됩니다! 한 입 크기의 핑거푸드로 파티나 특별한 날, 혹은 아이들 간식으로도 아주 좋아요.
