알록달록 신선한 월남쌈 황금 레시피
월남쌈
뜨거운 여름, 요리하기 귀찮을 때 간편하면서도 영양 만점인 월남쌈으로 든든하고 시원하게 한 끼를 해결해보세요! 다채로운 색감의 채소와 풍성한 속 재료들이 입맛을 돋우고, 라이스페이퍼에 싸 먹는 재미까지 더해져 온 가족이 즐길 수 있는 메뉴입니다.
주재료
- 라이스페이퍼 1팩
- 파프리카 1개 (색깔별로 준비하면 더욱 좋아요)
- 마늘쫑 또는 오이 1줌
- 맛살 또는 게맛살 5줄
- 삶은 문어 또는 삶은 새우 적당량
- 떡갈비 1팩
- 파인애플 슬라이스 몇 조각
- 부추 한 줌
- 적양배추 약간
소스
- 시판 칠리소스 적당량
- 시판 칠리소스 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 파프리카는 꼭지를 따고 씨를 제거한 뒤, 먹기 좋은 얇은 길이로 채 썰어 준비합니다. 다양한 색상의 파프리카를 사용하면 더욱 먹음직스러워요.
Step 2
마늘쫑은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 3cm 정도의 길이로 잘라줍니다. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 마늘쫑을 넣어 소금을 약간 뿌려 아삭한 식감이 살아있도록 살짝 볶아주세요. (만약 오이를 사용하신다면, 얇게 채 썰어 준비해주세요.)
Step 3
시판용 냉동 떡갈비는 조리 시 바로 먹을 수 없는 제품일 수 있으니, 약불에서 천천히 뒤집어가며 속까지 충분히 익도록 구워주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워지면, 취향에 따라 약간의 구이용 소스를 추가하여 윤기 나게 조려주면 더욱 맛있습니다.
Step 4
잘 구워진 떡갈비는 먹기 좋은 크기로 썰어 다른 준비된 재료들과 함께 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 푸짐하게 담아내면 더욱 풍성한 식탁을 만들 수 있습니다.
Step 5
라이스페이퍼는 접시에 펼쳐놓고, 넓은 그릇에 미지근한 물을 준비합니다. 너무 뜨거운 물은 라이스페이퍼를 찢어지게 하니 주의해주세요.
Step 6
준비된 라이스페이퍼를 미지근한 물에 앞뒤로 5초 내외로 살짝만 담갔다가 바로 건져냅니다. 너무 오래 담가두면 흐물거릴 수 있습니다.
Step 7
살짝 젖은 라이스페이퍼 위에 준비해둔 각종 색색의 채소, 맛살, 문어(또는 새우), 떡갈비, 파인애플, 부추, 적양배추 등 원하는 모든 속 재료를 취향껏 올려주세요. 너무 많이 넣으면 싸기 어려울 수 있습니다.
Step 8
라이스페이퍼의 양 끝을 안으로 접은 뒤, 아래부터 돌돌 단단하게 말아주시면 맛있는 월남쌈이 완성됩니다. 시판 칠리소스를 곁들여 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
