영양 만점! 항암 효과를 높이는 토마토 주스
삶은 토마토의 항암 성분 200% 활용! 맛과 건강을 동시에 잡는 비법 레시피
이 레시피는 토마토의 풍부한 항산화 성분, 특히 라이코펜의 흡수율을 극대화하여 면역력 증진과 항염, 해독 작용에 도움을 주는 ‘삶은 토마토 주스’를 만드는 방법입니다. 라이코펜은 강력한 항암 효과가 있으며, 특히 유방암과 전립선암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 토마토를 익혀 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 높아져 영양을 더욱 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 설탕을 첨가하지 않는 것이 비타민 B군 소모를 막아 토마토의 효능을 온전히 누리는 비결입니다. 껍질이 부드럽게 벗겨질 정도로 데친 토마토에 올리브 오일을 곁들이면, 토마토의 비타민 A 흡수율까지 높여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 건강한 암 예방 음식으로 토마토를 활용하여 맛있고 건강한 주스를 만들어 보세요.
주재료
- 잘 익은 완숙 토마토 2개
부가재료
- 올레오칸탈 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 파슬리 가루 (선택 사항)
- 올레오칸탈 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 파슬리 가루 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선하고 잘 익은 완숙 토마토 2개를 준비합니다. 토마토의 밑동 부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내주세요. 이 칼집은 토마토를 데칠 때 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 도와줍니다.
Step 2
냄비에 토마토가 반 이상 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 칼집 낸 토마토를 넣은 후 약 20분간 천천히 삶아줍니다. 이렇게 삶으면 토마토의 영양 성분이 더 잘 우러나옵니다.
Step 3
20분간 삶은 후의 토마토 모습입니다. 껍질이 부드럽게 불어서 벗겨지기 쉬운 상태가 됩니다.
Step 4
삶은 토마토를 건져낸 후, 냄비에 남아있는 토마토 삶은 물(육수)을 한국자 정도 계량컵이나 국자로 떠서 준비합니다. 이 물에는 토마토의 유효 성분이 녹아 있어 주스의 맛과 영양을 더해줍니다.
Step 5
준비한 삶은 토마토, 한국자 분량의 토마토 삶은 물을 믹서기에 넣습니다. 여기에 프리미엄 ‘올레오칸탈 올리브 오일’을 적당량 추가합니다. 올리브 오일은 토마토의 지용성 비타민 A 흡수를 도와 영양 효능을 높여줍니다.
Step 6
마지막으로, 향긋함을 더하고 싶다면 파슬리 가루를 약간 뿌려줍니다. 모든 재료를 넣고 곱게 갈아주면, 영양 만점의 토마토 주스가 완성됩니다. 건강하고 맛있는 토마토 주스를 즐기세요!
