영양 만점! 향긋한 표고버섯 영양솥밥
향긋함이 가득! 표고버섯을 듬뿍 넣은 영양만점 솥밥 레시피
가을 제철 표고버섯으로 온 가족 건강을 챙기는 특별한 식사, 영양솥밥을 만들어 보세요. 입안 가득 퍼지는 깊고 풍부한 표고버섯 향이 일품이며, 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 제격입니다.
기본 재료
- 멥쌀 3컵 (불린 쌀)
- 신선한 표고버섯 200g
- 은행 20알
- 건조 다시마 2조각
표고버섯 양념장
- 진간장 3큰술
- 신선한 달래 약간 (다져서)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 고운 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 진간장 3큰술
- 신선한 달래 약간 (다져서)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 고운 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
온 가족의 건강을 생각하며 정성껏 준비하는 표고버섯 영양솥밥입니다. 이 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
Step 2
먼저 밥을 지을 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 충분히 불려줍니다. 표고버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 은행은 껍질을 제거하여 준비합니다.
Step 3
이제 솥에 불린 쌀을 넣고, 밥물은 평소보다 약간 적게 잡아주세요. (쌀 3컵 기준, 밥물 3컵에서 3.5컵 정도). 밥물 위에 건조 다시마 2조각을 얹어 밥을 짓기 시작합니다.
Step 4
밥물이 끓어오르기 시작하면, 불을 약불로 줄여주세요. 밥물이 졸아들기 시작하면 솥 가장자리에 썰어둔 표고버섯과 준비한 은행을 골고루 올려줍니다.
Step 5
뚜껑을 꼭 닫은 후, 아주 약한 불에서 10~15분 정도 뜸을 들여 밥을 촉촉하게 만들어 줍니다. 다시마는 뜸 들이기 전에 건져내주세요.
Step 6
쪽파가 있다면 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다. 밥이 거의 다 된 마지막 단계에 썰어둔 쪽파를 밥 위에 소복이 올려주세요.
Step 7
뚜껑을 덮고 1~2분 정도 더 뜸을 들여주면, 표고버섯과 쪽파의 신선하고 향긋한 향이 밥 전체에 은은하게 퍼집니다.
Step 8
밥이 정말 고슬고슬하고 맛있게 잘 지어졌습니다. 표고버섯의 쫄깃한 식감과 은행의 고소함이 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다.
Step 9
주걱을 사용하여 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 표고버섯과 밥이 잘 어우러지도록 윤기 나게 비벼주면 근사한 영양솥밥이 완성됩니다.
Step 10
이렇게 정성껏 만든 표고버섯 영양솥밥으로 가족 모두의 건강과 행복을 챙기는 풍성한 식탁을 만들어 보세요!
